Galette des rois с kinder bueno

Съставки

За сладкарския крем :

• 400 мл мляко
• 1 шушулка ванилия
• 3 жълтъка
• 100 г захар
• 40 г царевично брашно
• 20 г масло

За бадемовия крем :

• 100 г омекнало масло (на стайна температура)
• 100 г захар
• 100 г бадеми на прах
• 2 яйца

Сглобяване :

• 1 руло бутер тесто (домашно или купено от магазина)
• Kinder Bueno
• 1 яйце (за намазване на върха на венеца)
• Почистени бадеми (за украса)

Подготовка

• За крема:
  Загрейте млякото в тенджера заедно със семената и шушулката ванилия.
  Оставете да се разтворят за около 15 минути.
• Междувременно смесете жълтъците + захарта + царевичното брашно в купа и оставете настрана.
  
• Когато млякото е готово, извадете шушулката ванилия и сипете малко в сместа в купата.
• След като се смеси, изсипете цялата смес в тенджерата с останалото горещо мляко.
  
• Загрейте на слаб огън и бъркайте, докато кремът се сгъсти.
  Добавете маслото и разбъркайте.
  Свалете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.
• За бадемовия крем :
  В купа, с помощта на електрически миксер, смесете омекотеното масло и захарта.
  След това добавете бадемите на прах и разбъркайте.
  Накрая добавете 2-те яйца и продължете да разбърквате до гладка смес.
  
• Вземете същото количество бадемов крем и крем пастир и ги смесете в купа.
  Важно е да претеглите внимателно двата крема, за да получите еднакви количества, тъй като тук ще сме направили повече крем, отколкото бадемов крем.
  Разбъркайте и оставете да се охлади.
• Подготовка на галета :
  Разгънете бутер тестото и го разделете на 16 равни части.
  
• В средата на лист хартия за печене поставете купа. Около нея подредете триъгълниците от бутер тесто, така че да образуват слънце.
• Извадете купата.
  Използвайте торбичка за пипети, за да улесните работата.
  Напълнете основата на вашето "солей фейлетон" с франджипановия крем (половин сладкарски крем + половин бадемов крем).
  
• Поставете парче Kinder Bueno отгоре. На всеки триъгълник от бутер тесто трябва да има по едно парче.
• Покрийте с още малко крем франджипан и затворете всеки триъгълник, за да се получи корона.
  
• Намажете горната част на галетата с яйчен жълтък и поръсете с няколко бадемови люспи.
• Печете 30 минути на 180°C.
  Оставете да се охлади.
  
  И воала!
  

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта