Рецепта за традиционни и лесни briochettes des rois

Name: Briochettes des rois
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 4 h 33 min
Yield: 7
Cuisine: Bg
Ingredients: 250 г брашно; 3 яйца; 40 г захар; 1/2 чаена лъжичка сол; 7 г суха хлебна мая; 2 супени лъжици топло мляко; 125 г меко масло; 1 яйчен жълтък; Перлена захар; Розови пралини

Подготовка

Подготовка20 min

Време за изчакване4 часове

Време за готвене13 min

Смесете сухата мая с топлото мляко и оставете да престои 10 минути. Изсипете брашното, захарта и солта в кухненския робот, след което добавете маята. Маята не трябва да докосва захарта и солта.
Добавете яйцата и месете 6 минути на скорост 1, а след това 6 минути на скорост 2.
Постепенно добавете мекото масло. Когато се получи, месете в продължение на 6 минути на скорост 1 и след това 6 минути на скорост 2. Прецедете купата и я охладете за 2 часа.
Разточете тестото и оформете топчета с тегло 80 г всяко, като ги разпределите върху тава, застлана с пергамент за печене.
Натиснете топчетата, за да ги сплескате. След това притиснете с формичката за сладки и отстранете излишното от страните. С помощта на малката формичка за бисквити направете дупки в центъра на парчетата тесто. Оставете да почине за 2 часа на стайна температура.
Намажете бриокетите с разбит жълтък, след което ги поръсете с перлена захар и розови пралини. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 13 минути.
Всичко е готово!

FAQ ❓

Как да направя пухкави briochettes des rois?

За да се получат най-меките брикети, е важно тестото да се омеси добре и да се спазва времето за почивка, по-специално времето за ферментация на хладно място и времето за почивка на стайна температура.

Какво е значението на баклата в рецептата за briochettes des rois?

Бобът е част от традицията на Богоявление, използвана за определяне на краля или кралицата на деня. Не забравяйте да го поставите в един от бриокетите преди печене!

Мога ли да персонализирам пълнежа на моите briochettes des rois?

Да, можете да персонализирате пълнежа, като използвате различни видове захар или добавите захаросани плодове, шоколадови парченца или дори цитрусови кори, за да разнообразите удоволствието.

Колко дълго мога да съхранявам бриошетата des rois?

Бриокетите могат да се съхраняват до 3 дни на стайна температура на хладно и сухо място. За по-дълго съхранение могат да се замразят.

Възможно ли е тази рецепта да се приготви без кухненски робот?

Да, можете да приготвите тази рецепта на ръка. Всичко, което трябва да направите, е да омесите енергично тестото с ръце, въпреки че това изисква малко повече усилия и време.

Briochettes des rois

Съставки

Материали

Подготовка

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Как да направя пухкави briochettes des rois?

Какво е значението на баклата в рецептата за briochettes des rois?

Мога ли да персонализирам пълнежа на моите briochettes des rois?

Колко дълго мога да съхранявам бриошетата des rois?

Възможно ли е тази рецепта да се приготви без кухненски робот?

Хранене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари