Супа с тортелини

Съставки

Бульонът:

• 750 мл вода
• 1 кубче зеленчуков бульон
• 60 г бадемово масло
• 70 г доматено пюре
• 1 с.л. балсамов оцет
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. чесън на прах
• 1/2 ч.л. сушен риган
• 1/2 ч.л. сушена мащерка
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. сос срирача
• 1 с.л. зехтин
• 1 глава лук
• 2 моркова (около 140 г)
• 4 скилидки чесън (около 7 г)
• 400 г обелени и смачкани домати
• 60 г пресен спанак
• 5 г босилек
• 300 г тортелини

Материали

• 1 блендер

Подготовка

• Бульонът:
  Сложете водата и кубчето зеленчуков бульон да заврат в тенджера. Изсипете течността в блендер. Добавете бадемовото масло, доматеното пюре, оцета, солта, чесъна на прах, ригана, мащерката, черния пипер и соса срирача.
• Пасирайте до получаване на гладка и хомогенна смес и оставете настрана.
  
• Загрейте зехтина в голяма тенджера и задушете нарязания лук и морковите за около 4 минути на средно силен огън.
• Когато лукът стане прозрачен, добавете нарязания чесън и гответе още около 1 минута.
  
• Добавете бульона, обелените и смачкани домати, нарязания пресен спанак и нарязания пресен босилек. Оставете да заври.
• Добавете тортелините и ги сварете за времето, посочено на опаковката.
  
• И готово — супата е готова!

Наблюдения

Препоръчваме ви да приготвите тази рецепта в голяма тенджера. Може да използвате и голяма касерола, но тя няма да е толкова удобна ;-)

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта