Любители на брауни и тирамису, имаме идеалната торта за вас!
гласувайте сега
Не можете да изберете между хубав голям брауни с фондан и щедро парче кремообразно тирамису? Намерихме перфектния компромис: тази торта съчетава двете в един ултраразточителен, ултраудобен и напълно пристрастяващ вариант ;) Първо, основа от шоколадово брауни, плътно и влажно точно колкото трябва. Отгоре - пласт от напоени с кафе будоари за меко и наситено тирамису. И за да завърши всичко: гладък, ефирен крем маскарпоне, който придава сладост на всяка хапка. Всичко това е поръсено с какао, за да напомня за италианската класика... Накратко, удоволствие!
Съставки
9
Тесто за брауни :
Будоарите:
Кремът за тирамису:
Заглаждане:
Материали
- 20 см квадратна форма
- фолио за прилепване
Подготовка
Подготовка20 min
Време за изчакване6 часове
Време за готвене15 min
Тестото за брауни:
Разбийте яйцата със захарта, докато сместа побелее.
Добавете брашното и разбъркайте добре, за да се смеси. Разтопете маслото и шоколада заедно и ги добавете към сместа. Разбъркайте добре, за да се получи гладко тесто.
Изсипете тестото в намаслена форма и печете 10-15 минути на 180°C.
Извадете браунито от фурната и го оставете да се охлади напълно, преди да го извадите от формата. Поставете фолио на дъното на формата, като го оставите да виси по стените. Поставете сладкиша във формата.
*Използвах два пласта фолио, за да може да надвисне над стените на формата.
Будоарите:
Потопете будоарите в кафето и ги поставете върху браунито, като запълните цялата му повърхност.
Кремът за тирамису:
Разбийте жълтъците със захарта, докато сместа побелее.
Добавете маскарпонето и разбъркайте добре.
Разбийте белтъците до твърдост и ги сложете внимателно в сместа с помощта на шпатула.
Разпределете крема върху тортата, върху будоарите. Изгладете върха, за да го направите възможно най-плосък и равен.
Покрийте с фолио. Охладете за поне 6 часа.
Отстранете формата, като внимателно отлепите фолиото и издърпате нагоре. Прехвърлете тортата в чиния за сервиране.
Поръсете с неподсладено какао на прах.
Нарежете на филийки и се насладете!
FAQ ❓
Какъв е най-добрият начин да съхранявате този сладкиш, след като сте го приготвили?
Най-добре е да съхранявате тортата в хладилник, добре покрита с фолио, за да се запази свежестта и кремообразната ѝ текстура.
Каква трябва да е текстурата на браунито, когато се извади от фурната?
Най-добре е току-що изпеченото брауни да е още топящо се, за да не изсъхне прекалено, когато престои в хладилника.
Може ли да се използва друго сирене вместо маскарпоне в крема за тирамису?
Да, можете да използвате сирене Фрайс или Рикота, но това ще промени леко вкуса и текстурата на крема.
Възможно ли е тази торта да се приготви предварително?
Да, може! Тази торта се съхранява много добре в хладилника в продължение на 2-3 дни, което я прави отличен избор за събития или планирани хранения.
Какви видове кафе са най-подходящи за потапяне на будоар?
Силното кафе, например еспресо, е идеално за потапяне на будоар, тъй като ще придаде богат и интензивен вкус, който перфектно допълва шоколада и маскарпонето. Можете лесно да приготвите този десерт с кафе без кофеин.
Може ли в тази рецепта да се заменят сурови яйца?
Няма да получите същата текстура, но можете да ги замените с много студена сметана за разбиване (около 30 cl) в тази рецепта.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 355Kcal
- Carbo: 48.1g
- Общо количество мазнини: 26g
- Наситени мазнини: 15.8g
- Протеини: 7.4g
- Влакна: 2.7g
- Захар: 26.4g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 18
Хранителна информация за 1 порция (151g)
Съдове за готвене
Фурна
Миксер
Атрибути
Съхранение в хладилник
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта