Английски мъфини (лесни и пухкави)

гласувайте сега

Гарнитури

Easy

2 часове

126 Kcal

За английска закуска или неделен брънч няма как да минете без английски мъфини (English muffins). Тези меки, кръгли хлебчета се приготвят лесно, а тук ще намерите рецепта, обяснена стъпка по стъпка. За да им се насладите най-пълноценно, разрежете ги наполовина и ги препечете на тиган или в тостер преди сервиране. Що се отнася до добавките, изборът е голям! Английските мъфини са вкусни както със сладки, така и със солени съставки: намажете ги с масло, конфитюр или шоколадов крем, или ги поднесете с бъркани яйца, шунка, бекон и други.

Съставки

500 г брашно
1 ч. л. сол
12 г прясна хлебна мая (или 1 пакетче суха хлебна мая)
15 мл олио
300 мл мляко

Материали

Планетарен миксер
Кръгла форма за изрязване с диаметър 10 см

Подготовка

Подготовка1 час

Време за готвене1 час

Поставете всички съставки в купата на планетарния миксер и месете около 5 минути. Оформете тестото на топка.
Оставете тестото да втаса за 1 час на стайна температура. След това го премесете леко, за да изкарате въздуха.
Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност до дебелина 1 см. С кръгла форма за изрязване с диаметър около 10 см изрежете кръгчета от тестото.
Поставете мъфините в загрят тиган и ги печете на слаб огън за 9 минути. Обърнете ги и печете още 9 минути.
Готово — английските мъфини са готови!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Каква е тайната на пухкавите английски мъфини?

За да станат пухкави, е важно да омесите добре тестото и да го оставите да втаса достатъчно дълго, докато удвои обема си.

Може ли да използвам суха мая вместо прясна?

Да, можете да замените прясната мая с пакетче суха хлебна мая, като спазите посочените пропорции.

С какво мога да поднеса английските мъфини?

Английските мъфини са много универсални: можете да ги намажете с масло, конфитюр или шоколадов крем, или да ги поднесете със солени добавки като бъркани яйца или шунка.