Тънка тарта от бутер тесто със смокини, бри и орехи

Name: Тънък тарт от бутер тесто със смокини, бри и орехи
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 лист бутер тесто; 200 г рикота; 10 г орехови ядки; 1 с. л. мед; 200 г сирене бри; 250 г пресни смокини; 1 жълтък; Сушен розмарин; Зехтин (по желание); Сол; Черен пипер; Няколко натрошени орехови ядки; Малко мед

Тънък тарт от бутер тесто със смокини, бри и орехи

Гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

30 min

718 Kcal

Сочни смокини, разтопено сирене бри и златисто бутер тесто: този тънък тарт е истинско удоволствие! Върху основа от рикота, смесена с мед, орехи и розмарин, се нареждат резени смокини и сирене, които съчетават сладък и солен вкус. Орехите придават хрупкавост, а розмаринът деликатно ароматизира плънката. Лесен за приготвяне и готов само за 30 минути, този тарт със смокини, бри и орехи е подходящ за предястие или за основно ястие със зелена салата. Полейте го с малко мед веднага след изваждането от фурната и сервирайте!

Подготовка

Време за подготовка5 min

Време за готвене25 min

Тънък тарт от бутер тесто със смокини, бри и орехи - Подготовка стъпка 1

В купа пригответе основата за тартата, като смесите рикотата, натрошените орехови ядки, меда, розмарина, солта и пипера.

Тънък тарт от бутер тесто със смокини, бри и орехи - Подготовка стъпка 2

Нарежете смокините на равни резени.

Тънък тарт от бутер тесто със смокини, бри и орехи - Подготовка стъпка 3

Нарежете сиренето бри на резени.

Тънък тарт от бутер тесто със смокини, бри и орехи - Подготовка стъпка 4

Поставете слоеното тесто върху тава, покрита с хартия за печене, и с нож оформете малък кант, без да прережете тестото напълно.

Тънък тарт от бутер тесто със смокини, бри и орехи - Подготовка стъпка 5

Разпределете сместа с рикота върху тестото, като оставите борда свободен.

Тънък тарт от бутер тесто със смокини, бри и орехи - Подготовка стъпка 6

Редувайте резени смокини и бри.

Тънък тарт от бутер тесто със смокини, бри и орехи - Подготовка стъпка 7

Загънете краищата (можете леко да ги притиснете с вилица) и ги намажете с жълтък, за да се запекат до златисто. Печете 25 минути в предварително загрята до 190 °C фурна.

Тънък тарт от бутер тесто със смокини, бри и орехи - Подготовка стъпка 8

Готово! За финал украсете с малко мед, още няколко натрошени ореха и малко зехтин.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как да предотвратим размекването на бутер тестото?

Смокините могат да пуснат сок при печене. За да остане тестото хрупкаво, използвайте узрели, но твърди смокини, нарежете ги на не много дебели резени и не слагайте прекалено много плънка. Рикотата също помага да предпазите тестото от влагата.

Защо се добавя рикота в този тънък тарт?

Рикотата осигурява нежна и кремообразна основа, която балансира вкуса на сиренето бри, смокините и меда. Тя помага и за равномерното разпределяне на орехите и розмарина, а тартът става по-мек и ароматен.

Какви смокини да изберете за солен тарт?

Изберете пресни, ароматни и все още леко твърди смокини. Ако са презрели, може да пуснат твърде много сок и да размекнат бутер тестото. Лилавите смокини се съчетават чудесно с бри, орехи и мед.

Как да балансирате сладко-соления вкус на тарта?

Медът трябва да е в умерено количество, за да не доминира над останалите вкусове. Сиренето бри придава соленост и кремообразност, орехите добавят характер, а розмаринът внася ароматна нотка. Малко черен пипер също подчертава вкуса.

Може ли да използвате замразени смокини?

Да, но пресните смокини са за предпочитане. Замразените обикновено пускат повече вода при печене. Ако ги използвате, размразете ги и ги отцедете добре, преди да ги наредите върху тестото.

Как да съхранявате тънък тарт със смокини, бри и орехи?

Съхранявайте тарта в хладилник, в херметически затворен съд или покрит с прозрачно фолио. Може да се съхранява до 2 дни. За да възстановите хрупкавостта на тестото, затоплете го за няколко минути във фурната, а не в микровълнова фурна.