Тънка тарта от бутер тесто със смокини, бри и орехи

Name: Тънка тарта от бутер тесто със смокини, бри и орехи
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 лист бутер тесто; 200 г рикота; 10 г орехови ядки; 1 с. л. мед; 200 г сирене бри; 250 г пресни смокини; 1 жълтък; Сушен розмарин; Зехтин (по желание); Сол; Черен пипер; Няколко натрошени орехови ядки; Малко мед

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

30 min

718 Kcal

Сочни смокини, разтопено сирене бри и златисто бутер тесто: тази тънка тарта със сигурност ще ви спечели! Върху основа от рикота, смесена с мед, орехи и розмарин, резените смокини и сирене се подреждат един до друг, за да създадат лесна и апетитна комбинация от сладко и солено. Орехите придават хрупкавост, а розмаринът деликатно ароматизира ястието. Лесна за приготвяне и готова само за 30 минути, тази тарта със смокини, бри и орехи е подходяща за аперитив или за основно ястие със зелена салата. Полейте я с малко мед веднага след изваждането от фурната и сервирайте!

Подготовка

Подготовка5 min

Време за готвене25 min

Тънка тарта от бутер тесто със смокини, бри и орехи - Подготовка стъпка 1

В купа пригответе основата за тартата, като смесите рикотата, натрошените орехови ядки, меда, розмарина, солта и пипера.

Тънка тарта от бутер тесто със смокини, бри и орехи - Подготовка стъпка 2

Нарежете смокините на равни резени.

Тънка тарта от бутер тесто със смокини, бри и орехи - Подготовка стъпка 3

Нарежете сиренето бри на резени.

Тънка тарта от бутер тесто със смокини, бри и орехи - Подготовка стъпка 4

Поставете слоеното тесто върху тава, покрита с хартия за печене, и с нож оформете малък кант, без да прережете тестото напълно.

Тънка тарта от бутер тесто със смокини, бри и орехи - Подготовка стъпка 5

Разпределете сместа с рикота върху тестото, като оставите свободен борд по краищата.

Тънка тарта от бутер тесто със смокини, бри и орехи - Подготовка стъпка 6

Редувайте резени смокини и бри.

Тънка тарта от бутер тесто със смокини, бри и орехи - Подготовка стъпка 7

Загънете края (можете да го сплескате леко с вилица) и го намажете с яйчен жълтък, за да се запече до златисто. Печете в предварително загрята фурна в продължение на 25 минути при 190 °C.

Тънка тарта от бутер тесто със смокини, бри и орехи - Подготовка стъпка 8

Готово! За финал украсете с малко мед, още няколко натрошени ореха и малко зехтин ;)

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как да предотвратим размекването на бутер тестото?

Смокините могат да пуснат сок при печене. За да остане тестото хрупкаво, използвайте узрели, но твърди смокини, нарежете ги на не много дебели резени и не слагайте прекалено много плънка. Рикотата също помага да предпазите тестото от влагата.

Защо се добавя рикота в тази тънка тарта?

Рикотата осигурява нежна и кремообразна основа, която балансира вкуса на брито, смокините и меда. Тя помага и за равномерното разпределяне на орехите и розмарина, така че тартата да стане още по-крехка и ароматна.

Какви смокини да изберете за солена тарта?

Изберете пресни, ароматни и все още леко твърди смокини. Ако са презрели, може да пуснат твърде много сок и да размекнат бутер тестото. Лилавите смокини се съчетават чудесно с бри, орехи и мед.

Как да балансирате сладко-соления вкус на тартата?

Медът трябва да е в умерено количество, за да не доминира над останалите вкусове. Брито придава солен и кремообразен вкус, орехите добавят характер, а розмаринът — ароматна нотка. Малко черен пипер също ще подчертае вкуса на ястието.

Може ли да използвате замразени смокини?

Да, но пресните смокини са за предпочитане. Замразените обикновено пускат повече вода при печене. Ако ги използвате, размразете ги и ги отцедете добре, преди да ги наредите върху тестото.

Как да съхранявате тънка тарта със смокини, бри и орехи?

Съхранявайте тартата в хладилник, в херметически затворен съд или покрита със стреч фолио. Може да се съхранява до 2 дни. За да възстановите хрупкавостта на тестото, затоплете я за няколко минути във фурната, а не в микровълнова фурна.