Какво да сготвим през януари: 9 топли, сезонни рецепти, които са насочени срещу отпадъците
Януари е месецът на кратките дни, студения въздух, който нахлува през прозорците, и широко разпространеното желание за ястия, които топлят, утешават и ви карат да се чувствате като у дома си веднага. След хаоса на празниците готвенето става ежедневно, конкретно, но не и скучно. Напротив: януари е един от най-добрите месеци, в които можете да готвите добре, да харчите по-малко и да се възползвате максимално от простите, сезонни съставки.
Зимните зеленчуци са удобни, многофункционални и подходящи за ежедневното готвене. Зелето, бобовите култури, картофите и тиквата дават възможност да се приготвят питателни, привлекателни и перфектни ястия за цялото семейство, без да се разхищава и с малко време в кухнята.
В тази статия ще намерите 9 рецепти, идеални за януари, предназначени да стоплят, да спестят пари и да направят дори ежедневното ястие специално.
1. Перфектното ястие с горещо зеле за студените дни
Зелето е идеална съставка за януари: евтино, богато и универсално. Тази зелева супа носи вкус и топлина на масата с малко, идеална за превръщане на сезонното готвене в специално, без да се разхищава.
След няколко кулинарни ексцесии няма нищо по-хубаво от една хубава зелева супа, която да успокои стомаха ви!
2. Зимната рецепта, която използва сезонната тиква по прост начин
Лилавата тиква е зимна съставка, която придава цвят и естествена сладост на ястията през януари. Това велуте е лесен и вкусен начин да се възползвате от сезонността, да затоплите вечерята и да поглезите всички на масата.
Сезонът на скуош е тук! Тиква, маслодаен... Но как да ги приготвите? Ето една проста рецепта, която е идеална за есента/зимата: велуте! Всичко, което трябва да направите, е да сготвите съставките за няколко минути, преди да ги смесите. Колко лесно е...
3. Запечено основно ястие със савойско зеле, идеално за семейни обеди и вечери
Една от характерните съставки за януари, зелето е идеално за прости, но задоволителни ястия. Тези руладини във фурната съчетават вкус, сезонност и икономичност, като поднасят на масата топла, привлекателна и идеална семейна рецепта за зимата.
Традиционна домашна рецепта, лесна и евтина. Печените рулца от савойско зеле могат да се сервират като предястие, ако са малки, но обикновено се сервират като основно ястие. За пълнеж сме използвали кайма, пармезан и сирене скаморца : те са...
4. Зимна утешителна храна с бобови култури, която никога не остарява
В сърцето на зимата бобовите растения, като например бобът, са идеални за питателни и вкусни ястия. Тази паста е фаджоли по венециански съчетава кремообразност и автентичен вкус, идеална за топлите януарски дни с простота и вкус.
Pasta e fagioli alla veneta , известна още като "pasta e fasioi" , е емблематично ястие от селската традиция на Северна Италия, богато на вкус, просто и изключително кремообразно . Приготвена от боб борлоти , зеленчуци и къса паста, тази бабина...
5. Януарските зеленчуци се превръщат в приготвяне на гратен
Карфиолът е истински герой на януарската кухня, евтин и универсален. Този запечен гратен съчетава мекота и хрупкавост в едно просто, но специално ястие, идеално за подгряване на семейните вечери със сезонни съставки.
Използвайте този гратен, за да запознаете децата си с карфиола! В комбинация със соса бешамел и настъргания кашкавал те ще бъдат изумени и възхитени ;-)
6. Едно ястие с бобови култури, идеално за зимата
Лещата е евтина и универсална зимна съставка, идеална за януари. Тази испанска супа съчетава вкус и съдържание, идеална за затопляне през дните с питателно сезонно ястие.
Търсите лесна, всеобхватна рецепта за яхния? Изберете тази леща в испански стил, традиционно известна като "Lentejas". Рецептата се предава от поколения наред :-) Можете да добавите своя лична нотка, за да направите всичко различно! Някои хора обичат...
7. Ястието с печени картофи, за което всички са съгласни
Картофите са идеална съставка за януари, богата на сложни въглехидрати, които осигуряват енергия през студените дни. В този пай със сирене и бекон вкусът и хранителността са съчетани в едно пълноценно ястие, идеално за лесна и засищаща вечеря.
Чували сте за зеленчукови тиани. Приготвят се през лятото заради сезонния характер на използваните зеленчуци и съдържат домати, тиквички и патладжани. Но какво правите, когато настъпи зимата? В Ptitchef имаме решение - ракета от тиан ;-) Картофи,...
8. Богатото и балансирано зимно първо ястие с броколи
През зимата броколите са в най-добрата си форма и са интелигентен избор от хранителна гледна точка. Тази кремообразна паста е идеална за придаване на вкус, комфорт и важни хранителни вещества на масата с едно приготвяне.
Кремообразна смес, която обгръща небцето и предлага уникално сетивно изживяване : пастата е покрита с кадифен сос от броколи и бадеми , в който всяка съставка е хармонично съчетана , за да създаде перфектен баланс на вкусовете. Естествената сладост...
9. Селска рецепта със зеле и бекон, характерна за студените месеци
Сред най-популярните зеленчуци на трапезата през януари зелето се отличава със своята универсалност и удобство, както и с това, че е добър източник на фибри и витамини. В комбинация с бекон то представлява вкусно и питателно ястие, идеално за справяне със студените месеци и идеално за споделяне със семейството само с няколко сезонни съставки.
Имате останало бяло зеле и не знаете какво да правите с него. Вместо да го ядете като салата, сгответе го! Погледнете в хладилника и ще откриете парче бекон. Перфектно! Добавете я и ще си приготвите суперлесна рецепта! Такава, каквато обичаме да...
Готвене през януари: по-малко отпадъци, повече интелигентност
Много от тези рецепти се основават на съставки, които често остават неизползвани или се купуват в големи количества. Зелето, сушените бобови култури и картофите са евтини и се съхраняват дълго време, като намаляват отпадъците и позволяват по-добра организация на седмичното пазаруване.
Освен това те са ястия, които се поддават на творческа повторна употреба: велуте може да се превърне в сос, гарнитурата - в плънка, супата - в замразена.
Коментари