Хапки със скариди по рецепта за немс, приготвени във фритюрник с горещ въздух

Съставки

• 3 листа ориз (+/-)
• вода
• масло

Плънка:

• 250 г сурови обелени скариди
• 2 ч.л. нишесте от царевица
• 1 ч.л. сусамово масло
• 1 чаена лъжичка соев сос
• 1 скилидка чесън
• 1 зелен лук (само зелената част)
• сол
• пипер

Сос:

• 2 супени лъжици натурално кисело мляко (гръцко/скир)
• 1 щипка чеснова пудра
• 1 чаена лъжичка мед
• 1 супена лъжица майонеза (по желание)
• 1 чаена лъжичка шрирача (или лют сос)

Материали

• Фритюрник с горещ въздух (по избор)
• ножици
• нож
• дъска за рязане

Подготовка

• Нарежете суровите обелени скариди на тънки парченца.
• След това ги разбъркайте с нишестето, сусамовото масло, соевия сос, смачканата скилидка чесън, нарязания зелен лук (само зелената част), сол и пипер.
  
• Накиснете оризовите листа за няколко минути в студена вода преди употреба, за да ги хидратирате и да ги омекотите.
• Поставете плънката върху лист ориз и го навийте, за да се получи руло.
  
• Нарежете рулото с ножица на малки хапки и повторете операцията с останалата част от пълнежа.
• Поставете малките хапки в кошницата на фритюрника и ги поръсете с масло (тук – с помощта на спрей).
  
• Печете във фритюрника с горещ въздух в продължение на 16–18 минути при 200 °C в режим „air fry“. Обърнете (или разклатете кошницата) по средата на времето за печене.
• Междувременно пригответе соса:
  Смесете натуралното кисело мляко, чесновия прах, меда, майонезата и соса „срирача“.
  
• Опитайте хапките със соса и се насладете!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта