Солени сконс с пушена сьомга и копър

Съставки

• 125 г брашно
• 20 г масло
• 100 мл течна сметана
• 1 ч. л. бакпулвер
• сол
• 100 г пушена сьомга
• копър

Подготовка

• Сложете брашното, бакпулвера, солта и нарязаното на парченца масло в купа. Стрийте маслото с брашното с пръсти, докато получите ронлива смес.
• Добавете сметаната и омесете на ръка до получаването на меко тесто. Ако тестото е прекалено лепкаво, добавете още малко брашно.
  
• Накрая добавете нарязаната на парченца пушена сьомга и поръсете с копър (около 1 чаена лъжичка). Разбъркайте добре.
• Разточете тестото на пласт с дебелина около 2 см и оформете скоунсите с помощта на чаша или формичка за сладки.
  
• Печете 12 минути на 200°C.
• За още по-богат вкус разполовете скоунсите хоризонтално и добавете по малко гъста заквасена сметана. Скоунсите са готови! Насладете им се!
  

Наблюдения

История: Този малък сладкиш (в сладкия си вариант) или хлебче (в соления) произхожда от Шотландия, но името му може би идва от нидерландската дума „schoonbrood“, която буквално означава „добър хляб“. Обикновено се поднася с чай и сладко, но има и множество варианти – например със стафиди, фурми, сирене или червено френско грозде.

Вариации: Тези хлебчета са вкусни както топли, така и студени, и могат да се хапват самостоятелно или с добавки. Предлагаме ви да ги намажете със заквасена сметана, но можете да опитате и по-лека домашна версия с кисело мляко – чудесно допълнение към тях. За вариант в стил дзадзики добавете към киселото мляко подправки, мента, копър, лимон и, защо не, краставица, нарязана на кубчета. Вкусна разядка за скоунсите, поднесени като аперитив! ;-)

Съхранение: Хапнете тези хлебчета в деня на приготвянето им, тъй като с времето изсъхват – не се съхраняват добре!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта