Шарлота с червени плодове и мадленки

Съставки

• 250 г течна сметана с 30% масленост
• 250 г маскарпоне
• 80 г пудра захар
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 12 бишкоти савоярди (+/-)
• 4 супени лъжици мляко (+/-)
• 11 мадлени (+/-)
• 125 г малини
• 125 г боровинки
• 100 г малиново кули (или кули от червени плодове, +/-)
• листа прясна мента

Материали

• Форма с подвижен борд, диаметър 20 см
• Електрически миксер
• Силиконова шпатула
• Хартия за печене
• Домакинско фолио

Подготовка

• Поставете сметаната, маскарпонето, купата и бъркалките на миксера във фризера за 15 минути.
  Застелете формата с хартия за печене или домакинско фолио. Подредете мадлените плътно до стените на формата, с изпъкналата им страна навътре.
• Потопете бишкотите савоярди в млякото и ги подредете една до друга на дъното на формата.
  
• Разбийте сметаната и студеното маскарпоне с пудрата захар и екстракта от ванилия до твърда смес.
• Изсипете половината крем върху будоарите във формата.
  
• Покрийте с половината малиново кули.
• Поставете половината от измитите плодове отгоре.
  
• Покрийте с още напоени бишкоти савоярди.
• Покрийте отново с останалия крем и увийте формата с домакинско фолио. Оставете в хладилника за поне 6 часа.
  
• Извадете шарлотата от хладилника и я поставете върху чиния за сервиране. Полейте с кули от червени плодове в центъра на горната ѝ част.
• Подредете останалите измити плодове върху кулито. Добавете листа прясна мента.
  
• По желание поръсете леко с пудра захар преди сервиране. Готово!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта