Шарлота с круши и препечени бадеми

Съставки

За шарлотата:

• 250 г бишкоти
• 300 г круши
• 200 мл течна сметана с 30% масленост
• 150 г маскарпоне
• 50 г пудра захар
• 1 шушулка ванилия (по желание)
• 75 г филирани бадеми
• вода

За украса:

• 3 малки круши за нарязване (около 200 г)
• 1 малка круша за центъра

Материали

• 1 форма с подвижно дъно с диаметър 20 см
• 1 електрически миксер
• домакинско фолио
• 1 тиган

Подготовка

• Постелете дъното на формата с домакинско фолио и затворете формата.
  Потопете за кратко плоската страна на бишкотите във вода и ги подредете по стените на формата с гладката страна навътре.
• Кремът: Поставете сметаната, купата и бъркалките във фризера за 15 минути. След това разбийте сметаната с маскарпонето и пудрата захар до получаването на гъст и пухкав крем.
  
• Бадемите: Сложете бадемите в тиган на умерен огън и ги запечете, като разбърквате от време на време, докато придобият златист цвят.
• Крушите: Обелете крушите и ги нарежете на малки парченца.
  
• Сглобяване: Разпределете половината от крема върху бишкотите. Отгоре сложете половината парченца круши, поръсете с шепа филирани бадеми и покрийте с още бишкоти.
• Повторете стъпките, покрийте шарлотата с домакинско фолио и я оставете в хладилника за 4 часа.
  Оставете крушата за украса настрана. Обелете останалите малки круши и ги нарежете на тънки вертикални резени.
  
• Украса: Подредете резените круши един до друг по края на шарлотата. Сложете препечени филирани бадеми в центъра и поставете отгоре цяла малка круша.
• Готово!
  

Наблюдения

Бишкотите: Можете да използвате и друг вид бишкоти. Ако крушите са сочни, можете да потопите бишкотите в сока им, разреден с вода.

Ванилията: Можете да приготвите рецептата и без ванилия или да замените шушулката с една чаена лъжичка ванилов екстракт. Той ще подчертае вкуса на крушите.

Препечените бадеми: Те придават хрупкавост на шарлотата и са чудесни за украса, но не са задължителни.

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта