Как да приготвите фъстъчено масло за 5 минути?

Домашното фъстъчено масло, направено само от фъстъци, ще издържи в хладилника около 3-4 седмици, ако се съхранява правилно в стерилизиран, плътно затворен стъклен буркан. Тъй като то не съдържа консерванти, идеалното решение е да не оставяте буркана извън хладилника твърде дълго време. Винаги използвайте чиста лъжица, за да избегнете замърсяване, и я дръжте далеч от източници на топлина или влажност. Ако забележите някаква промяна в цвета, миризмата или вкуса, най-добре е да го изхвърлите. За по-голяма кремообразност извадете от хладилника няколко минути преди консумация.

Ако домашното ви фъстъчено масло е сухо, вероятно фъстъците не са били обработвани достатъчно дълго. По време на приготвянето често се случва да мислите, че сместа е готова, когато все още е във фаза на пясък, но трябва да продължите обработката, докато маслата се освободят и текстурата стане много кремообразна. Друга причина може да бъде използването на прекалено сухи или стари фъстъци. Съветът е да използвате прясно изпечени и все още топли фъстъци, за да улесните освобождаването на естествените масла.

Технически да, но това не е идеално. Суровите фъстъци имат по-неутрален вкус и по-малко мазна текстура, което затруднява постигането на желаната кремообразност без добавяне на допълнително масло. Освен това вкусът на маслото, приготвено с печени фъстъци, е по-наситен и приятен. Ако искате да използвате сурови фъстъци, препоръчваме преди обработката да ги запечете леко във фурната - така се активират естествените масла и се засилва вкусът. Освен това помага за създаването на по-хранително и ароматно масло.

Основната разлика е в съставките. Домашното фъстъчено масло, направено от 1 съставка, съдържа само фъстъци - просто, здравословно и без добавки. Индустриализираните версии, от друга страна, обикновено съдържат захар, растителни масла, сол и консерванти, което може да компрометира хранителния профил. Приготвянето на собствено масло ви позволява да контролирате вкуса и текстурата и да избягвате ненужните съставки. Нещо повече, то обикновено е по-икономично и може да се адаптира с канела, какао или мед за вкусни вариации!