Киш без тесто със спанак и гауда

Name: Киш без тесто със спанак и гауда
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Bg
Ingredients: 280 г замразена спанак, размразена; 4 яйца; 200 мл лека сметана; 200 г натурален скир; 110 г настърган гауда; 40 г брашно; 25 г прясно настърган пармезан; 3 пролетни лука, нарязани на ситно; 30 г масло; 1 щедра щипка индийско орехче; Сол; Пипер

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

2 часове

Тази киш без тесто със спанак и гауда съчетава нежна плънка с кремообразна смес от скир, подправена с пармезан и индийско орехче. Лесна за приготвяне, тя се сервира както топла, така и студена.

Материали

Форма за торта или киш с диаметър 23 см
Цевка за отцеждане
Голяма купа за салата
Блендер
Шпатула
Решетка за охлаждане

Подготовка

Подготовка15 min

Време за изчакване1 час

Време за готвене45 min

Загрейте фурната до 200 °C. Намажете формата с масло, след което разпределете половината от пармезана по дъното и по стените.
Изцедете добре спанака. Задушете лука 2 минути в маслото, добавете спанака и продължете да готвите още 2–3 минути. Оставете да изстине леко.
Междувременно разбийте или смесете яйцата с леката сметана, скир, брашното и индийското орехче, докато се получи хомогенна смес. Посолете леко и поръсете с черен пипер.
Добавете спанака и лука към сместа, пасирайте за кратко, ако желаете, и след това прибавете настъргания гауда.
Разпределете сместа равномерно и поръсете с останалия пармезан.
Печете 45 минути в долната част на фурната, докато краищата се втвърдят добре и леко се позлатят. Средата трябва да е леко твърда и все още може леко да се разклаща.
Поставете формата върху решетка и оставете киша да изстине поне 1 час, преди да я нарежете. Това време за почивка позволява на пълнежа да се втвърди и улеснява сервирането.
Ето го! Насладете се на киша, докато е още топла или студена, в комбинация със зелена салата или зеленчуци.