Киш без тесто със спанак и гауда

Съставки

• 280 г замразен спанак, размразен
• 4 яйца
• 200 мл нискомаслена сметана
• 200 г натурален скир
• 110 г настъргана гауда
• 40 г брашно
• 25 г прясно настърган пармезан
• 3 стръка зелен лук, нарязани на ситно
• 30 г масло
• 1 щедра щипка индийско орехче
• Сол
• Черен пипер

Материали

• Форма за тарт или киш с диаметър 23 см
• Гевгир
• Голяма купа
• Блендер
• Шпатула
• Решетка за охлаждане

Подготовка

• Загрейте фурната до 200 °C. Намажете формата с масло, след което разпределете половината от пармезана по дъното и по стените.
• Изстискайте добре спанака. Задушете зеления лук в маслото за 2 минути, добавете спанака и гответе още 2–3 минути. Оставете сместа да се охлади леко.
  
• Междувременно разбийте с телена бъркалка или блендер яйцата със сметаната, скира, брашното и индийското орехче до получаване на хомогенна смес. Посолете леко и добавете черен пипер.
• Добавете спанака и лука към яйчената смес. По желание пасирайте за кратко, след което прибавете настърганата гауда.
  
• Разпределете сместа равномерно и поръсете с останалия пармезан.
• Печете 45 минути в долната част на фурната, докато краищата се стегнат и леко се зачервят. Центърът трябва да е почти стегнат и може все още леко да потрепва.
  
• Поставете формата върху решетка и оставете киша да се охлади поне 1 час, преди да го нарежете. Престоят ще помогне на сместа да се стегне и ще улесни сервирането.
• Готово! Поднесете киша топъл или студен, със зелена салата или зеленчуци.
  

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта