Киш без тесто с броколи, панчета и котидж сирене

Name: Киш без тесто с броколи, панчета и котидж сирене
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Bg
Ingredients: 20 г масло, плюс малко за формата; 40 г ситно нарязан лук; 100 г панчета; 200 г броколи; 4 яйца; 250 г котидж сирене; 100 мл полуобезмаслено мляко; 70 г настъргано сирене грюер; 15 г нишесте Maïzena; Сол; Черен пипер

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

1 h 5 m

Тази киш без тесто с броколи, панчета и котидж сирене съчетава крехко броколи, златисто запечена панчета и кремообразна, богата на протеини смес. Приготвя се лесно и е без тестена основа. Вкусна е топла, хладка или студена — за обяд, вечеря или за кутията за обяд.

Материали

Тиган
Тенджера
Гевгир
Голяма купа
Пасатор или блендер
Шпатула
Кръгла форма с подвижно дъно, с диаметър около 23 см
Фурна

Подготовка

Подготовка15 min

Време за изчакване10 min

Време за готвене40 min

Загрейте фурната до 180 °C, след което запържете лука и панчетата в маслото в продължение на 8–10 минути, докато омекнат и придобият леко златист цвят.
Разделете броколито на малки розички, бланширайте ги за 2 минути във вряща подсолена вода, след което ги отцедете добре.
Пасирайте котидж сиренето с млякото, яйцата, нишестето Maïzena, сол и черен пипер до получаването на гладка смес. Добавете две трети от настърганото сирене грюер и разбъркайте.
С помощта на шпатула добавете сместа с панчетата и лука към яйчената смес.
Изсипете сместа в предварително намазана с масло форма, след което разпределете отгоре розичките броколи.
Поръсете с останалото сирене грюер и печете около 40 минути, докато кишът се зачерви леко и стегне по краищата. Центърът може все още да потрепва съвсем леко.
Изчакайте 5–10 минути, преди да извадите киша от формата и да го нарежете, за да стегне. Добър апетит!