Киш без тесто с гъби, бекон и котидж сирене

Name: Киш без тесто с гъби, бекон и котидж сирене
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Bg
Ingredients: 150 г бекон, нарязан на тънки резени; 450 г печурки или кафяви печурки; 6 средни шалота; 1 скилидка чесън; 8 г ситно нарязан магданоз; 2 с. л. настърган пармезан; 70 г настърган грюер или ементал; Зехтин; 4 яйца; 250 г котидж сирене; 100 мл полуобезмаслено мляко; 10 г царевично нишесте; 1 щипка индийско орехче; Сол; Черен пипер; Малко масло или друга мазнина за формата

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

1 h 20 m

353 Kcal

Този киш без тесто с гъби, бекон и котидж сирене е нежен, засищащ и изпълнен с вкус. Добре запечените гъби, хрупкавият бекон и омекналият шалот се съчетават с кремообразна смес от котидж сирене, пармезан и грюер. Лесен за приготвяне и без тестена основа, той е идеален за брънч, обяд или вечеря със салата.

Материали

Голям тиган
Дъска за рязане
Миксер или блендер
Шпатула
Форма за тарт с диаметър около 23 см
Фурна

Подготовка

Подготовка20 min

Време за изчакване10 min

Време за готвене50 min

Загрейте фурната до 175 °C. Изпечете бекона в нагорещен тиган, докато стане леко хрупкав, след което го оставете настрана.
Добавете зехтина в тигана, а след това и нарязаните на тънки резенчета гъби. Посолете леко и гответе 7–10 минути, докато гъбите изпуснат водата си и започнат да придобиват златист цвят.
Добавете ситно нарязаните шалот и чесън и гответе още около 3 минути. Добавете магданоза, разбъркайте и оставете сместа леко да се охлади.
Пасирайте котидж сиренето с млякото, яйцата, царевичното нишесте, индийското орехче и черния пипер до получаване на гладка смес.
Намажете формата с масло, след което разпределете пармезана по дъното и по стените.
Разпределете половината от грюера, натрошения бекон и три четвърти от гъбите във формата. Завършете с останалия грюер.
Изсипете сместа с яйцата и котидж сиренето във формата, след което разпределете останалите гъби отгоре.
Печете около 40 минути, докато кишът леко се зачерви и стегне по краищата. В центъра може все още съвсем леко да потрепва, когато го извадите от фурната.
Изчакайте около 10 минути, преди да нарежете киша, за да стегне и парчетата да запазят формата си. След това сервирайте.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Защо да използвате котидж сирене в този киш?

Котидж сиренето придава кремообразна текстура и същевременно повишава съдържанието на протеини. След пасиране зърнестата му текстура почти не се усеща.