Яйца бенедикт: перфектната рецепта за закуска!

Съставки

За яйцата "Бенедикт" :

• 4 английски мъфина
• 4 пресни яйца
• 4 резена бекон
• Няколко стръка лук
• 1 супена лъжица бял оцет

За соса холандез :

• 2 яйчни жълтъка
• 70 г меко масло
• 1/2 лимон
• 1 супена лъжица вода
• Сол
• Пипер

Подготовка

• За соса холандез: в тенджера смесете жълтъците, водата, лимоновия сок, солта и черния пипер.
• Поставете тенджерата на слаб огън и добавете малко по малко нарязаното масло, като разбърквате непрекъснато. Внимавайте сместа да не заври ;-) След като сосът се сгъсти, отстранете от котлона и оставете настрана.
• За поширани яйца: в тенджера с вряща вода добавете бял оцет и с помощта на лъжица оформете вихрушка. Счупете яйцата във водата и ги варете в продължение на 3 минути. Белтъкът ще се сгъсти около жълтъка.
  След като се сварят, поставете яйцата в купа със студена вода, за да спрете процеса на готвене.
• Междувременно пригответе парчетата бекон и препечете разрязаните наполовина английски мъфини.
• Сглобяване на яйцата "Бенедикт":
  * парче английски мъфин
  * една супена лъжица сос холандез, намазана отгоре
  * парче бекон
  * едно яйце
  * малко сос холандез, излят отгоре
  * нарязан лук
  * другата половина на английския мъфин
  
  Повторете и се насладете!

Наблюдения

Ако желаете, можете да добавите няколко кори от лимона към соса холандез, за да му придадете допълнителен колорит ;-)

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта