Яйца бенедикт: перфектната рецепта за закуска!

Name: Яйца бенедикт: перфектната рецепта за закуска!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 4 английски мъфина; 4 пресни яйца; 4 резена бекон; Няколко стръка лук; 1 супена лъжица бял оцет; 2 яйчни жълтъка; 70 г меко масло; 1/2 лимон; 1 супена лъжица вода; Сол; Пипер

гласувайте сега

Предястия

Много лесно

20 min

418 Kcal

Ако обичате късната закуска и солените закуски, ето една рецепта, която ще ви зарадва: яйца Бенедикт (или "oeufs bénédictine" за нашите канадски приятели!). Комбинацията от английски кифлички, задушени яйца, бекон и сос холандез със сигурност ще възбуди вкусовите ви рецептори. Устните ви се пълнят с вода! И така, ще ви оставим стъпките на нашата рецепта ;-)

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене10 min

За соса холандез: в тенджера смесете жълтъците, водата, лимоновия сок, солта и черния пипер.
Поставете тенджерата на слаб огън и добавете малко по малко нарязаното масло, като разбърквате непрекъснато. Внимавайте сместа да не заври ;-) След като сосът се сгъсти, отстранете от котлона и оставете настрана.
За поширани яйца: в тенджера с вряща вода добавете бял оцет и с помощта на лъжица оформете вихрушка. Счупете яйцата във водата и ги варете в продължение на 3 минути. Белтъкът ще се сгъсти около жълтъка.
След като се сварят, поставете яйцата в купа със студена вода, за да спрете процеса на готвене.
Междувременно пригответе парчетата бекон и препечете разрязаните наполовина английски мъфини.
Сглобяване на яйцата "Бенедикт":
* парче английски мъфин
* една супена лъжица сос холандез, намазана отгоре
* парче бекон
* едно яйце
* малко сос холандез, излят отгоре
* нарязан лук
* другата половина на английския мъфин

Повторете и се насладете!