Яйца бенедикт: перфектната рецепта за закуска!

Съставки

За яйцата Бенедикт :

• 4 английски мъфина
• 4 пресни яйца
• 4 резена бекон
• Няколко стръка див лук
• 1 супена лъжица бял оцет

За холандския сос :

• 2 жълтъка
• 70 г краве масло
• 1/2 лимон
• 1 супена лъжица вода
• Сол
• Черен пипер

Подготовка

• За соса холандез: в тенджера смесете жълтъците, водата, лимоновия сок, солта и черния пипер.
• Поставете тенджерата на слаб огън и добавете малко по малко нарязаното масло, като разбърквате непрекъснато. Внимавайте сместа да не заври ;-) След като сосът се сгъсти, отстранете от котлона и оставете настрана.
• За поширане на яйцата: добавете белия оцет в тенджера с вряща вода и с помощта на лъжица оформете водовъртеж. Счупете яйцата във водата и ги варете 3 минути. Белтъкът ще се събере около жълтъка.
  След като са готови, прехвърлете яйцата в купа със студена вода, за да спрете готвенето.
• Междувременно изпържете резените бекон и препечете разрязаните на две английски мъфини.
• Подредете яйцата Бенедикт:
  * половинка английски мъфин
  * намажете я със супена лъжица холандски сос
  * резен бекон
  * поширано яйце
  * полейте с още малко холандски сос
  * поръсете с нарязан див лук
  * другата половинка на английския мъфин
  
  Повторете с останалите продукти и се насладете!

Наблюдения

По желание добавете малко настъргана лимонова кора в холандския сос, за да му придадете по-свеж вкус ;-)

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта