Китайско пиле, приготвено на пара с джинджифил – изключително крехко и ароматно

гласувайте сега
Основни ястия
Много лесно
30 min
1109 Kcal

Много крехко пиле и ароматен сос, който ти се иска да излееш върху целия ориз! Това китайско пиле, приготвено на пара с джинджифил, се приготвя по съвсем прост начин, за да запази сочното си месо, деликатно ароматизирано с джинджифил и зелен лук. А малкото допълнение? Сос от горещо масло, пресен джинджифил, соев сос и сос от стриди, с лека нотка лют червен пипер, за да придаде пикантност на цялото ястие. Сокът от готвенето обогатява соса, преди да се смеси с накъсаното пилешко месо, за да не се загуби нищо от ароматите. Сервира се с горещ ориз за едно обилно ястие, което е приятна промяна от пилешкото на тиган ;)

Съставки

2

Сос:

Гарнитура:

Материали

  • 1 голям тиган с капак
  • 1 решетка (виж бележките ↓)
  • 1 малка купа
  • 1 дълбока чиния
  • 1 малък тиган
  • 1 тенджера с капак (или уред за готвене на ориз)

Подготовка

Подготовка10 min
Време за готвене20 min
  • Китайско пиле, приготвено на пара с джинджифил – изключително крехко и ароматно - Подготовка стъпка 1Сварете вода в тиган. Поставете решетка, върху която да поставите дълбока чиния – водата не трябва да прелива над решетката. Поставете чинията върху нея и поставете малка обърната купа в центъра на чинията.
  • Китайско пиле, приготвено на пара с джинджифил – изключително крехко и ароматно - Подготовка стъпка 2Поставете пилето, джуджубите, половината зелен лук (зелената част) и половината джинджифил, нарязани на едри парчета, в чинията около купата.
  • Китайско пиле, приготвено на пара с джинджифил – изключително крехко и ароматно - Подготовка стъпка 3Покрийте тигана и оставете да се готви поне 20 минути на среден огън. Нарежете парче пилешко месо, за да проверите дали е готово, и удължете времето за готвене, ако е необходимо.
  • Китайско пиле, приготвено на пара с джинджифил – изключително крехко и ароматно - Подготовка стъпка 4Междувременно пригответе ориза и соса за пилето: нарежете останалия зелен лук (зелената част) и джинджифила на много ситно и ги сложете в купа или чиния.
  • Китайско пиле, приготвено на пара с джинджифил – изключително крехко и ароматно - Подготовка стъпка 5Загрейте маслото в тиган и го изсипете в съда, като разбъркайте добре всичко.
  • Китайско пиле, приготвено на пара с джинджифил – изключително крехко и ароматно - Подготовка стъпка 6Добавете соевия сос, соса от стриди, захарта, солта, черния пипер и лютия пипер и разбъркайте добре.
  • Китайско пиле, приготвено на пара с джинджифил – изключително крехко и ароматно - Подготовка стъпка 7Когато пилето е готово, отстранете кожата и костите и накъсайте месото на едри парчета.
  • Китайско пиле, приготвено на пара с джинджифил – изключително крехко и ароматно - Подготовка стъпка 8Извадете парченцата джинджифил и зелен лук, както и джуджубите, и съберете бульона от обърнатата купа.
  • Китайско пиле, приготвено на пара с джинджифил – изключително крехко и ароматно - Подготовка стъпка 9Изсипете бульона в соса и добавете пилешкото месо. Разбъркайте добре.
  • Китайско пиле, приготвено на пара с джинджифил – изключително крехко и ароматно - Подготовка стъпка 10Сервирайте пилето с ориз и не забравяйте да добавите сос. Готово!

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Как да направим пилето на пара още по-крехко?

За да стане пилето още по-крехко, можете да го мариновате в смес от соев сос и джинджифил поне 30 минути преди готвене.
Джуджубите, наричани още червени китайски фурми, придават естествена сладост и са богати на антиоксиданти, витамини и минерали, което ги прави полезни за здравето.
Може да използвате джинджифил на прах, но пресният джинджифил има по-наситен вкус и по-добра текстура, затова е препоръчително да го използвате, ако е възможно.
Оризът басмати, тайландският или жасминовият ориз са идеални за това ястие, тъй като леката им текстура и аромат допълват отлично пилето на пара.
Останалото пиле може да се съхранява в херметически затворен съд в хладилника за 2–3 дни. Затоплете го внимателно на пара, за да запазите крехкостта му.
Можете също да приготвите по-голямо количество и да го замразите. Когато искате да го хапнете, ще трябва само да го затоплите и да приготвите ориз!
Разбира се! Не се колебайте да ги добавите в чинията – вкусни са и са полезни за здравето!
Поставете на дъното на тигана плоски топлоустойчиви прибори (например ножове или пръчици за хранене) и внимателно сложете отгоре дълбоката чиния.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 1109Kcal
  • Carbo: 73.1g
  • Общо количество мазнини: 50.8g
  • Наситени мазнини: 10.8g
  • Протеини: 91.5g
  • Влакна: 6.2g
  • Захар: 8.3g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 29
Хранителна информация за 1 порция (549g)

Съдове за готвене

Котлон

Атрибути

Може да се замрази
Съхранение в хладилник
Petitchef_BGPetitchef_BG

Може да ви хареса

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Juliette HessJuliette Hess
Създавам кулинарно съдържание за Petitchef от 2017 г.
Обичам да пътувам и да откривам нови ястия, да изпробвам нови кулинарни тенденции и да посещавам нови ресторанти.
Голяма почитателка съм на пастата и нудълите във всичките им форми ❤ от удон до талиатели, обичам да ги приготвям и дори да ги правя сама у дома!
В момента подготвям, заснемам и фотографирам следващата ви рецепта и се надявам да ви хареса!

Коментари

Оценете тази рецепта: