Китайско пиле на пара с джинджифил, изключително крехко и ароматно

Гласувайте сега
Основни ястия
Много лесно
30 min
1109 Kcal

Крехко пиле и ароматен сос, който ще ви се иска да полеете върху целия ориз! Това китайско пиле на пара с джинджифил се приготвя лесно, а месото остава сочно и деликатно овкусено с джинджифил и зелен лук. Сосът се приготвя с горещо олио, пресен джинджифил, соев сос и сос от стриди, а люспите от люти чушки му придават лека пикантност. Сокът от готвенето обогатява соса, след което към него се добавя накъсаното пилешко месо, за да се запазят всички аромати. Поднесете с горещ ориз за обилно ястие, различно от обичайното пиле на тиган.

Съставки

2

Сос:

Гарнитура:

Материали

  • 1 голям дълбок тиган с капак
  • 1 решетка (виж бележките ↓)
  • 1 малка купа
  • 1 дълбока чиния
  • 1 малък тиган
  • 1 тенджера с капак (или уред за варене на ориз)

Подготовка

Време за подготовка10 min
Време за готвене20 min
  • Китайско пиле на пара с джинджифил, изключително крехко и ароматно - Подготовка стъпка 1Кипнете вода в голям дълбок тиган. Поставете вътре решетка, върху която да сложите дълбока чиния. Водата не бива да достига до решетката. Сложете чинията върху нея, а в центъра ѝ поставете малка купа с дъното нагоре.
  • Китайско пиле на пара с джинджифил, изключително крехко и ароматно - Подготовка стъпка 2Подредете в чинията около купата пилето, хинапа, половината зелен лук (само зелената част) и половината джинджифил, нарязани на едри парчета.
  • Китайско пиле на пара с джинджифил, изключително крехко и ароматно - Подготовка стъпка 3Покрийте тигана и оставете да се готви поне 20 минути на среден огън. Нарежете парче пилешко месо, за да проверите дали е готово, и удължете времето за готвене, ако е необходимо.
  • Китайско пиле на пара с джинджифил, изключително крехко и ароматно - Подготовка стъпка 4Междувременно пригответе ориза и соса за пилето: нарежете останалия зелен лук (зелената част) и джинджифила на много ситно и ги сложете в купа или чиния.
  • Китайско пиле на пара с джинджифил, изключително крехко и ароматно - Подготовка стъпка 5Загрейте олиото в тиган и го изсипете в съда. Разбъркайте добре.
  • Китайско пиле на пара с джинджифил, изключително крехко и ароматно - Подготовка стъпка 6Добавете соевия сос, соса от стриди, захарта, солта, черния пипер и лютия пипер и разбъркайте добре.
  • Китайско пиле на пара с джинджифил, изключително крехко и ароматно - Подготовка стъпка 7Когато пилето е готово, отстранете кожата и костите и накъсайте месото на едро.
  • Китайско пиле на пара с джинджифил, изключително крехко и ароматно - Подготовка стъпка 8Извадете парченцата джинджифил и зелен лук, както и хинапа, и съберете бульона от обърнатата купа.
  • Китайско пиле на пара с джинджифил, изключително крехко и ароматно - Подготовка стъпка 9Изсипете бульона в соса и добавете пилешкото месо. Разбъркайте добре.
  • Китайско пиле на пара с джинджифил, изключително крехко и ароматно - Подготовка стъпка 10Сервирайте пилето с ориз и не забравяйте да добавите сос. Готово!

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Как да направим пилето на пара още по-крехко?

За да стане пилето още по-крехко, можете да го мариновате в смес от соев сос и джинджифил поне 30 минути преди готвене.
Хинапът, наричан още китайска фурма, придава естествена сладост на ястието.
Може да използвате джинджифил на прах, но пресният джинджифил има по-наситен вкус и по-добра текстура, затова е препоръчително да го използвате, ако е възможно.
Оризът басмати, тайландският ориз или жасминовият ориз са подходящи за това ястие, тъй като леката им текстура и ароматът им допълват добре пилето на пара.
Останалото пиле може да се съхранява в херметически затворен съд в хладилника за 2–3 дни. Затоплете го внимателно на пара, за да запазите крехкостта му.
Можете също да приготвите по-голямо количество и да го замразите. Когато решите да го поднесете, ще трябва само да го затоплите и да приготвите ориз.
Да, можете да го добавите в чинията при сервиране.
Поставете на дъното на тигана плоски топлоустойчиви предмети, например ножове или пръчици за хранене, и внимателно сложете отгоре дълбоката чиния.

Хранителни стойности

за 1 порция / за 100 g
Калории: 1109Kcal
  • Въглехидрати: 73.1g
  • Общо количество мазнини: 50.8g
  • Наситени мазнини: 10.8g
  • Протеини: 91.5g
  • Влакна: 6.2g
  • Захар: 8.3g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 29
Хранителна информация за 1 порция (549g)

Съдове за готвене

Котлон

Атрибути

Може да се замрази
Съхранение в хладилник
Petitchef_BGPetitchef_BG

Може да ви хареса

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Juliette HessJuliette Hess
Създавам кулинарно съдържание за Petitchef от 2017 г.
Обичам да пътувам и да откривам нови ястия, да изпробвам нови кулинарни тенденции и да посещавам нови ресторанти.
Голяма почитателка съм на пастата и нудълите във всичките им форми ❤ от удон до талиатели, обичам да ги приготвям и дори да ги правя сама у дома!
В момента подготвям, заснемам и фотографирам следващата ви рецепта и се надявам да ви хареса!

Коментари

Оценете тази рецепта: