Name: Лазаня с тиква, шпек и кремообразни и хрупкави орехи
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 150 г сухи лазаня; 400 г тиква (обелена); 80 г спек на тънки филийки; 60 г настърган „Пармиджано Реджано“; 30 г ядки от орехи; 40 мл бяло вино; 30 г лук; сушен розмарин на вкус; екстра върджин зехтин на вкус; Сол на вкус; Пипер на вкус; 500 мл пълномаслено мляко; 40 г масло; 40 г брашно; Сол на вкус; Пипер на вкус; Мускатов орех на вкус

Лазаня с тиква, шпек и кремообразни и хрупкави орехи

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

1 h 2 m

Лазанята с тиква, шпек и орехи е кремообразно първо ястие, богато на контрасти, идеално за по-хладните месеци и за моментите, в които ни се иска нещо особено вкусно. Сладостта на тиквата се съчетава с пикантния вкус на шпека, докато орехите придават приятна хрупкава и леко препечена нотка. Тези есенни лазаня печелят сърцата преди всичко с хармонията си: мекотата на плънката се редува с хрупкавия шпек, пармиджано реджано придава характер, а розмаринът добавя ароматен дъх, който веднага напомня за вкусовете на сезона. Всеки слой е кремообразен, вкусен и никога не е еднообразен. Идеални за неделния обяд, вечеря с приятели или празнично меню, тази лазаня с тиква е чудесна алтернатива на по-класическите варианти. Когато се нареже, разкрива мека и обилна плънка, а ароматът, идващ от фурната, я прави трудно за пренебрегване още преди да бъде сервирана на масата. Тиквеният крем и бешамелът обгръщат останалите съставки, без да ги покриват, оставяйки място за сладките и пушени нотки на шпека и хрупкавостта на орехите. Едно есенно първо ястие , което е сытно, но балансирано, идеално за тези, които обичат интензивни вкусове, разнообразни текстури и рецепти, способни да превърнат дори един семеен обяд в нещо специално.

Подготовка

Подготовка30 min

Време за изчакване7 min

Време за готвене25 min

Лазаня с тиква, шпек и кремообразни и хрупкави орехи - Подготовка стъпка 1

Нарежете тиквата на не много големи кубчета. Запържете ситно нарязания лук в зехтин, добавете тиквата, посолете и гответе 5 минути на средно-силен огън, като разбърквате от време на време.

Лазаня с тиква, шпек и кремообразни и хрупкави орехи - Подготовка стъпка 2

Изсипете бялото вино и го оставете да се изпари. Добавете розмарин на вкус и гответе 10–15 минути, като добавяте вода, докато тиквата омекне, но не се разпадне.

Лазаня с тиква, шпек и кремообразни и хрупкави орехи - Подготовка стъпка 3

Пригответе бешамела. Разтопете маслото, добавете брашното, за да се получи ру. Добавете по малко горещото мляко, като продължавате да разбърквате с тел за разбиване. Подправете със сол, пипер и индийско орехче.

Лазаня с тиква, шпек и кремообразни и хрупкави орехи - Подготовка стъпка 4

Смесете половината от сготвената тиква в блендер, докато се получи крем.

Лазаня с тиква, шпек и кремообразни и хрупкави орехи - Подготовка стъпка 5

Добавете тиквения крем към бешамела и разбъркайте добре, докато се получи хомогенен крем.

Лазаня с тиква, шпек и кремообразни и хрупкави орехи - Подготовка стъпка 6

Нарежете резените шпек на малки парченца (можете да използвате ножици) и накълцайте орехите на едри парченца.

Лазаня с тиква, шпек и кремообразни и хрупкави орехи - Подготовка стъпка 7

Загрейте фурната до 180 °C. Намажете дъното на тавата с малко смес. Редувайте слоеве от сухи лазанели, тиквен крем и бешамел, кубчета тиква, шпек, нарязани орехи и пармезан. Направете 3 слоя.