Пилешка шаурма в air fryer с пита и сос тахини

Name: Пилешка шаурма в air fryer с пита и сос тахини
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 37 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 300 г обезкостени пилешки бутчета без кожа; 60 г гръцко кисело мляко; 1 супена лъжица зехтин; 1 супена лъжица лимонов сок; 0,5 чаена лъжичка чесън на прах; 1 чаена лъжичка смлян кимион; 0,5 чаена лъжичка червен пипер; 0,5 чаена лъжичка смлян кориандър; 0,25 чаена лъжичка куркума; 0,25 чаена лъжичка канела; 0,25 чаена лъжичка смлян кардамон; 1 щипка лют кайенски пипер; 0,5 чаена лъжичка сол; Черен пипер; 50 г тахини; 30 мл лимонов сок; 0,5 скилидка чесън; 50 мл студена вода; 1 щипка кимион; 0,25 чаена лъжичка сол; 2 питки пита; 0,5 домат; 0,25 краставица; 0,25 червен лук; Няколко листа салата; Магданоз или кориандър; Резенчета лимон

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

2 h 37 m

852 Kcal

Искате ли лесно да приготвите домашна пилешка шаурма в Air Fryer? Тази версия, вдъхновена от прочутия сандвич от Близкия изток, съчетава пилешки бутчета, мариновани в кисело мляко, лимон, чесън и подправки, които се приготвят в уреда с горещ въздух, докато месото стане крехко отвътре и леко запечено по краищата. Сложете пилешкото в топла пита с домат, краставица, салата и червен лук, след което добавете щедро количество лимонов сос тахини. Ароматна рецепта в стил стрийт фууд, която лесно можете да приготвите у дома.

Материали

уред с горещ въздух (Air Fryer)
купa за смесване
тел за разбиване
дъска за рязане
преса за цитрусови плодове

Подготовка

Подготовка20 min

Време за изчакване2 h 5 m

Време за готвене12 min

В купа смесете гръцкото кисело мляко, зехтина и лимоновия сок. Добавете чесъна, кимиона, червения пипер, кориандъра, куркумата, канелата, кардамона и лютия пипер. Овкусете със сол и черен пипер.
Нарежете пилешкото на едри ивици, разбъркайте го с маринатата и покрийте купата. Оставете го в хладилника за поне 2 часа, а най-добре за 6–12 часа.
Смесете тахинито с лимоновия сок, настъргания чесън, кимиона и солта. Постепенно добавяйте студената вода, като разбивате с тел, докато получите гладък и кремообразен сос. Приберете го в хладилника.
Оставете пилешкото леко да се отцеди, за да отстраните излишната марината, без да го подсушавате напълно.
Подредете пилешкото в кошницата на един слой и го гответе при 190 °C в продължение на 20 минути, като обърнете парчетата по средата на времето за готвене. Разрежете едно парче, за да проверите дали е изпечено докрай.
Извадете пилешкото от Air Fryer и го оставете да почине 5 минути, преди да го нарежете на по-тънки парчета. Така соковете ще се запазят по-добре в месото.
Затоплете питките пита в Air Fryer за 1–2 минути при 160 °C. Междувременно нарежете зеленчуците на тънки резени.
Напълнете питките със салата, домат, краставица и червен лук. Добавете пилешкото, соса тахини и малко пресни подправки. Сервирайте веднага с резенчета лимон.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Защо да използвате пилешки бутчета вместо пилешки гърди?

Бутчетата остават по-крехки и сочни при силната топлина на Air Fryer. Можете да използвате и пилешки гърди, но трябва да следите по-внимателно времето за приготвяне.

Колко време трябва да се маринова пилешкото?

Два часа са достатъчни, за да стане пилешкото ароматно. За по-наситен вкус го оставете да се маринова от 6 до 12 часа.

Може ли да пропусна киселото мляко?

Да, но то помага пилешкото да стане по-крехко и подправките да полепнат добре. Можете да използвате гъсто, неподсладено растително кисело мляко.

Защо сосът тахини се сгъстява при добавянето на лимон?

Това е нормално. Добавяйте постепенно студена вода, като разбърквате: сосът отново ще стане гладък, рядък и кремообразен.

Как да разбера дали пилешкото е готово?

Месото трябва да е изпечено отвътре, без розови участъци. Ако използвате кухненски термометър, температурата в сърцевината трябва да е около 74 °C.

Може ли шаурмата да се приготви предварително?

Да. Сготвеното пилешко може да се съхранява в хладилник до 3 дни. Затоплете го за няколко минути в Air Fryer, за да станат краищата отново леко запечени.