Пилешко шаурма, приготвено в air fryer, с пита и сос тахини

Name: Пилешко шаурма, приготвено в air fryer, с пита и сос тахини
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 37 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 300 г пилешки бутчета без кости и кожа; 60 г гръцко кисело мляко; 1 супена лъжица зехтин; 1 супена лъжица лимонов сок; 0,5 чаена лъжичка чеснова прах; 1 чаена лъжичка смлян кимион; 0,5 чаена лъжичка червена чушка; 0,5 чаена лъжичка смлян кориандър; 0,25 чаена лъжичка куркума;; 0,25 чаена лъжичка канела;; 0,25 чаена лъжичка смлян кардамон;; 1 щипка кайенски пипер;; 0,5 чаена лъжичка сол;; Пипер; 50 г тахини; 30 мл лимонов сок; 0,5 скилидка чесън; 50 мл студена вода; 1 щипка кимион; 0,25 ч.л. сол; 2 пити; 0,5 домат; 0,25 краставица; 0,25 червен лук; Няколко листа салата; Магданоз или кориандър; Резени лимон

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

2 h 37 m

Искате ли лесно приготвен домашен пилешки шаурма в Air Fryer? Тази версия, вдъхновена от известния близкизточен сандвич, съчетава пилешки бутчета, мариновани в кисело мляко, лимон, чесън и подправки, които след това се приготвят във фритюрника с горещ въздух, докато месото стане крехко отвътре и леко запечено по краищата. Поставете пилешкото в топла пита с домати, краставици, салата и червен лук, след което добавете щедро количество сос от тахини с лимон. Рецепта в стил „стрийт-фуд“, ароматна и лесна за приготвяне у дома.

Материали

фритюрник с горещ въздух
салатници
тел за разбиване
дъска за рязане
преса за цитрусови плодове

Подготовка

Подготовка20 min

Време за изчакване2 h 5 m

Време за готвене12 min

В купа смесете гръцкото кисело мляко, зехтина и лимоновия сок. Добавете чесъна, кимиона, червения пипер, кориандъра, куркумата, канелата, кардамона и лютия пипер. Подправете със сол и черен пипер.
Нарежете пилешкото на едри ленти, разбъркайте го с маринатата и го покрийте. Оставете го в хладилника за поне 2 часа, а най-добре за 6 до 12 часа.
Смесете тахини с лимона, настъргания чесън, кимиона и солта. Добавяйте постепенно студената вода, като разбърквате с миксер, докато се получи гладък и кремообразен сос. Съхранявайте на хладно.
Оставете пилешкото леко да се отцеди, за да премахнете излишната марината, без да го избърсвате напълно.
Подредете пилешкото месо в кошницата, без да го наслагвате, и печете при 190 °C в продължение на 20 минути, като обърнете парчетата на половината от времето за печене. Разрежете едно парче, за да проверите дали е изпечено докрай.
Извадете пилето от фритюрника и го оставете да почива 5 минути, преди да го нарежете на по-тънки парчета. Това почивка позволява на соковете да се задържат по-добре в месото.
Загрейте питите във фритюрника Air Fryer за 1–2 минути при 160 °C. Междувременно нарежете суровите зеленчуци на тънки резенчета.
Напълнете питите със салата, домати, краставици и червен лук. Добавете пилешкото, соса тахини и малко пресни подправки. Сервирайте веднага с резенчета лимон.