Прясна паста от тиква цигулка само с 2 съставки

Name: Прясна паста от тиква цигулка само с 2 съставки
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3
Cuisine: Bg
Ingredients: 330 г тиква цигулка; 200 г брашно; Зехтин; Сол; Черен пипер; 1 ч. л. масло; 1,5 с. л. пармезан; Черен пипер

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

1 h 45 m

319 Kcal

Прясната паста от тиква цигулка е перфектен пример за лесна и вкусна рецепта :) Само с две съставки – пюре от тиква цигулка и брашно – можете да приготвите лесна и оригинална домашна рецепта, без да ви е необходимо специално оборудване. Естествената сладост на тиквата придава на пастата нежна текстура и красив златист цвят, който ще ви накара да ви потекат слюнките само като я погледнете! Поднесете я с малко зехтин, настърган пармезан или бучка масло за още повече вкус ;)

Съставки

330 г тиква цигулка
200 г брашно
Зехтин
Сол
Черен пипер

За готвене:

1 ч. л. масло
1,5 с. л. пармезан
Черен пипер

Материали

Ножица
Кухненски чопър
Тиган
Стреч фолио

Подготовка

Подготовка10 min

Време за изчакване30 min

Време за готвене1 h 5 m

Отстранете семената от тиквата цигулка с помощта на лъжица.
Направете плитки разрези по тиквата с нож.
Овкусете със зехтин, сол и черен пипер и печете тиквата във фурната за 1 час на 190°C.
След като тиквата се изпече, извадете вътрешността и я пасирайте с брашното, докато се получи тесто.
Увийте тестото в стреч фолио и го оставете в хладилника за 30 минути.

*Ако тестото е леко лепкаво, поръсете го с малко брашно, за да се обработва по-лесно.
Кипнете подсолена вода в голяма тенджера. Над тенджерата нарежете тестото на паста с ножица и я оставете да се свари.
Когато пастата изплува на повърхността, я отцедете.
Разтопете маслото в тиган и добавете пастата.
*Запечете я повече или по-малко според вкуса си.
Добавете черен пипер и пармезан и разбъркайте.
И готово!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Може ли да приготвя тази паста с други зеленчуци?

Разбира се! Можете да замените тиквата цигулка със сладък картоф, морков или дори броколи. Само се уверете, че сте отцедили добре зеленчуците, за да не попадне излишна влага в тестото.

Кой сос подхожда най-добре на тази паста?

Тази паста е чудесна с малко зехтин и настърган пармезан или с масло, запържено до златистокафяв цвят. За още повече вкус можете да изберете кремообразен сос, домашно песто или доматен сос.

Може ли да оформя пастата по друг начин?

Разбира се! Можете да оформите тестото на ньоки, като разточите фитили и ги нарежете на малки парчета. Варете ги, докато изплуват на повърхността. Можете също да използвате машина за паста, за да направите талиатели, равиоли или кори за лазаня. Поръсете тестото с достатъчно брашно, за да не залепва.

Как да съхранявам прясната паста от тиква цигулка?

Ако няма да я използвате веднага, съхранявайте пастата в херметически затворен съд в хладилника за 24 до 48 часа. Можете и да я замразите: подредете я на един слой върху набрашнена тава, оставете я да стегне във фризера, след което я прехвърлете в плик за замразяване.