Треска със сметана, традиционна португалска рецепта

Съставки

• 700 г обезсолена треска
• 600 мл мляко
• 1 глава лук
• 2 с. л. брашно
• 1 кг картофи
• 200 мл сметана
• 200 г настъргано сирене
• сол
• черен пипер
• зехтин

Материали

• касерола

Подготовка

• Оставете млякото да заври. Когато заври, добавете обезсолените филета от треска.
• След като готвите около 10 минути, отцедете филетата, като запазите млякото за готвене за по-късна употреба. Отстранете кожата, като внимавате да отстраните костите.
  
• В тиган запържете нарязания лук в сгорещен зехтин. Когато лукът стане прозрачен, добавете парчетата треска и брашното и разбъркайте добре.
• Добавете една трета от млякото за готвене и разбъркайте. Когато сместа се сгъсти, добавете втората третина от млякото и продължете, докато млякото свърши. Когато сместа се сгъсти, оставете я настрана.
  
• Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Задушете ги в горещо олио. Целта не е картофите да се изпържат, а само да се сготвят.
• Смесете картофите със сместа от треска и ги поставете в предварително намазан с масло съд за печене.
  
• Изсипете сметаната отгоре и поръсете с настърган кашкавал.
• Печете 35 минути на 180°C.
  
• И сега вашата крем треска е готова!

Наблюдения

Треска: ако все още не сте чували, треска и треска са едно и също нещо! Точно така, треската е просто треска, която е била изсушена и след това осолена!

Настъргано сирене: за да придадете на рецептата си гратен и хрупкавост, заменете го с галета.

Кремът: за още повече вкус го заменете със сос бешамел.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта