Не само за лятото: 10 здравословни, бързи и цветни пролетни салати
С аспержи, боб, ягоди, пресни билки, бобови култури, ориз или паста: десет идеи, които са особено подходящи, когато пролетта изисква по-леки, по-живи и разнообразни ястия.
Не е нужно да чакате до лятото, за да усетите вкуса на салатата. Пролетта вече променя начина на готвене и най-вече начина на хранене: искаме да облекчим чиниите си, да дадем повече място на зеленчуците, да върнем свежите билки и да използваме съставки, които са особено добри по това време на годината. Това е и времето за ягоди, аспержи или бакла, но не само това. Има салати, които са подходящи за пролетта, защото съчетават цвят, свежест и известна лекота; други - защото позволяват да се съставят цялостни ястия, без да се налага да се прави голяма бъркотия.
Тъй като никога не липсват идеи, когато времето започне да се подобрява, етодесет салати, предназначени за този период от годината.
Салата с топло козе сирене
Има салати, които се отличават с лекота, а други, като тази, с контраст. Тук атракцията се крие в едва затопленото козе сирене, по-кремообразно и наситено, на фона на свежестта на зеленината и доматите. Неочакваната хрупкавост на пържената царевица, която разчупва гладкостта на ястието и не позволява на цялото нещо да стане твърде предсказуемо, прави всичко още по-интересно.
Салатите са наши съюзници, когато жегата е в разгара си и предпочитаме да прекарваме повече време на плажа, отколкото да приготвяме обяд. Ако не можете да се измъкнете от вечната примка на доматите и марулите и искате да придадете на класическата си...
Аспержи, фета и орехи
Ако трябва да изберете салата с подчертано пролетно усещане, тази ще е на първо място в списъка. Аспержите имат способността да обобщават сезона в една-единствена съставка: те са свежи, елегантни и достатъчно изразителни, за да поддържат ястието почти самостоятелно. И тук те намират добър контрапункт в лицето на фетата, която добавя солен привкус, и в орехите, които придават текстура и по-дълбок нюанс.
Възползваме се от последните аспержи за сезона, за да приготвим вкусна салата от аспержи, която е колкото цветна, толкова и вкусна! :-) Идеална за здравословно вегетарианско предястие или за хапване на пикник или дори за барбекю, тази оригинална...
Бразилска салата -salpicão-.
Може да не е най-пролетната салата в буколическия смисъл на думата, но се вписва много добре, когато температурите се повишат и ястията на открито започнат да се увеличават. Бразилската салпикао притежава точно това, от което се нуждаете в този контекст: сервира се студена, привлича погледа, смесва текстури и има онази непринудена и апетитна нотка, която я отдалечава от всяка мрачна салата. Пилешкото месо, ябълката, зеленчуците, кремообразният сос и картофите със сламки се вписват идеално в пикник или барбекю.
Елате с нас в Бразилия и открийте един нов кулинарен специалитет: Salpicão! Богата на аромати салата, която е лесна за приготвяне у дома. Пресни зеленчуци, пикантно месо, ябълки за малко сладост и кремообразен сос за подправка. А за хрупкав завършек с...
Оризова юфка със скариди, авокадо и яйце
Тук пролетта е не толкова в конкретната съставка, колкото във вида на ястието: пълноценно, свежо и много лесно за приготвяне. Най-хубавото в тази салата е не само смесицата от вкусове, но и играта на текстури. В контраст със сочността на сьомгата и зеленчуковата свежест на краставицата или моркова, хрупкавият, едва покафенял ориз придава релефност и прави всяка хапка малко по-интересна. Това е контрастно ястие, едно от тези, които не остават плоски в устата.
Тази салата с азиатски вкус е удоволствие за леко и свежо хранене. В менюто са включени оризови фидета, авокадо и скариди, подправени със сос от соя и нуок-мам. Поръсете със сусамови семена и сте готови ;-) Добър апетит!
Боб с бекон
Интересното в тази салата е, че тя не се спира на зеленчуковата свежест на току-що влезлия в сезона боб. Благодарение на бекона, който контрастира добре с нежната му текстура, тя има и по-дълбок и ароматен привкус, а винегретът и семената придават на салатата финален щрих. Едно много пролетно ястие: зелено, жизнено и много вкусно, за да се възползвате максимално от нежния бакла, когато е в най-добрата си форма.
Проста салата, която е истинска промяна в ритъма! Благодарение на баклата няма нужда да се чувствате гладни само 2 часа след обяда. Богати на белтъчини, тези малки бобови растения засищат и ви държат в напрежение до следващото хранене. Освен това...
Тортелини със студено песто
Студената паста започва да придобива смисъл много преди лятото, особено когато в нея има добро песто. Тук то не е просто дресинг, а нишка, която свързва цялото ястие: то ароматизира тортелините, придава дълбочина на моцарелата и много добре придружава сушените домати. Резултатът е вкусна, свежа салата с тревист профил, която се вписва много добре в това време на годината.
Свикнали сте да ядете тортелини топли, но сега можете да им се насладите като студена салата! И да, какво по-хубаво от салата с паста, когато слънцето излезе за вечеря? Тук добавете цвят и вкус към ястието си, като комбинирате тортелини с чери домати,...
Хрупкав ориз със сьомга
Това е една от онези салати, които са много подходящи по това време на годината, когато ви се иска да се храните по-свежо, но все още не търсите прекалено леки ястия. Сварете дългозърнест ориз, смесете го със сьомга и някои пресни съставки като краставица, репички или авокадо. Цитрусовият дресинг добавя финален щрих и подсилва усещането за по-леко и жизнено ястие.
Обърнете ориз от предишния ден в изключително хрупкава салата , която е пълна с пищност! Тази хрупкава оризова салата с червен ориз с паста от къри, сьомга, хрупкави зеленчуци и сос от соя и джинджифил с лайм за раздвижване е експлозия от вкусове....
Нахут с треска
Това не е салата, която се отличава със строго пролетна съставка, а с ястие, което е привлекателно при промяна на времето. В нея има зеленчуци, риба и жив дресинг, така че тя е засищаща, без да е тежка. Ето защо се получава толкова добре в онези топли дни, когато не ви се яде лъжица, а по-скоро свежа и засищаща храна.
Изберете салата от нахут с треска за леко, питателно, пълноценно и ароматно ястие. Може да я вземете със себе си на пикник или на работа. Лесно и вкусно, пригответе това ястие за броени минути. Разбъркайте я и тя е готова! Вижте нашата стъпка по стъпка...
Леща с фета
Ако ви разкажа за един слънчев ден и леща, може да си изградите погрешна представа. Но не се притеснявайте: тук не става дума за яхния, а за салата, в чиято основа е използвана леща. Цветът и контрастът се осигуряват от сиренето фета, доматите и червения лук. Лекият дресинг допълва ансамбъла и дава началото на салата, в която свежестта и консистенцията съжителстват, без да си пречат. Резултатът е свежо, вкусно и задоволително ястие, изненадващо полезно за хранене в средата на седмицата.
Ако търсите здравословна диета, богата на протеини, опитайте тази салата от леща с извара. Лесна за приготвяне, тя може да се сервира като предястие или като по-леко ястие в по-топлите дни. Не забравяйте да добавите свой собствен специален щрих -...
Табуле с пресни билки
Не разчита на нито една сезонна съставка, но чистият му, зелен и безсрамно освежаващ профил го прави чудесен за топлото време. В случая грисът е основата, но магданозът, ментата и лимонът са тези, които наистина доминират, придавайки на цялото нещо онзи жив въздух, който действа толкова добре на салата като тази. Ключът е в това салатата да бъде свободна, тревиста и лека.
Търсите свежа , бърза и лесна рецепта ? Тогава този лесен ориенталски табулех е за вас! Перфектно като допълнение към барбекю , за пикник или дори като леко вечерно ястие , това табуле се приготвя без готвене, като се използват само пшеничен...
И десертна салата: ягоди, домати, фета и босилек.
Малко комбинации са толкова пролетни, колкото тази. Ягодите са в най-добрата си форма, а когато се комбинират с домати, сирене фета и босилек, се получава свежа, цветна и добре балансирана салата. Ако искате да й придадете малко повече текстура, не се колебайте да я завършите, като добавите малко шамфъстък или нарязани орехи.
Свежа, сочна, цветна и пълна с пищност, тази салата от червени плодове винаги е хит на трапезата! Идеална като лек десерт или следобедна закуска, тази рецепта съчетава зрели плодове с малко лайм, малко сироп от агаве и няколко листа мента за още...
В крайна сметка това, което прави тези салати особено привлекателни през пролетта, не е само това, че са бързи или леки. Това е фактът, че те отговарят добре на момента: използват максимално съставките, които сега са по-сезонни или се вписват в начина на хранене, който идва с отварянето на годината. По-зелен, по-свеж, по-безгрижен и, почти винаги, по-благодарен.
Patricia González
Коментари