Salpicão - бразилска салата

Съставки

Салатата :

• 300 г пилешко месо (1 филе)
• 1 морков
• 1/2 ябълка
• 30 г зелени маслини
• 80 г грах
• 80 г царевица
• 15 г магданоз

Сосът :

• 150 г фурмички
• 2 с. л. зехтин
• сол
• черен пипер
• сок от 1/2 лайм
• 1 с.л. горчица

Чипсът :

• 1 картоф
• 1 с.л. зехтин
• 1/2 ч.л. оцет

Материали

• мандолина

Подготовка

• Чипсът: обелете и нарежете картофите на тънки колелца с помощта на мандолина. Нарежете филийките на малки дръжки.
• Поставете картофите в купа, залейте ги с вода и добавете 1/2 ч.л. оцет. Оставете ги да починат за 10 минути. Загрейте фурната до 220°C.
  
• Отцедете чипса и го объркайте с 1 с.л. зехтин. Поставете ги в тава за печене, покрита с хартия за печене, за 20 минути във фурната на 220°C. Оставете да се охлади.
• Салатата: Нарежете пилешкото месо на малки парчета и го сварете във вряща вода за 15 минути. Оставя се да изстине, след което се настъргва.
  
• Сосът: смесете бланшираната сметана, зехтина, солта, пипера, сока от лайм и горчицата.
• Настържете моркова, нарежете маслините, нарежете ябълката на кубчета и накълцайте магданоза.
  Сложете всичко в купа, добавете царевицата, граха, пилето и соса и разбъркайте. Охладете за 20 минути.
  
• Поръсете салатата с чипса и сте готови!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта