Хрупкава салата с ориз и сьомга – пикантна и пълна с вкус!

гласувайте сега
Основни ястия
Много лесно
1 h 40 m
374 Kcal

Превърнете вчерашния ориз в изключително хрупкава салата, пълна с характер! Със златист ориз, овкусен с червена къри паста, сьомга, хрупкави зеленчуци и соев сос с джинджифил и лайм, който събужда вкусовете, тази хрупкава оризова салата е истинска експлозия от вкусове. Свежа, пикантна и хрупкава – печеливша комбинация. Лесна за адаптиране и идеална за приготвяне предварително, тази рецепта ще ви накара дори нарочно да сварите повече ориз... А в забележките ще откриете много съвети, които ще ви помогнат да спестите време и да разнообразите ястието ;)

Съставки

3

Оризът:

Гарнитурата:

Сосът:

Материали

  • тенджера с капак
  • тава за печене
  • преса за чесън
  • белачка за зеленчуци
  • преса за цитрусови плодове
  • ренде или ренде за цитрусови кори
  • нож

Подготовка

Подготовка20 min
Време за изчакване30 min
Време за готвене50 min
  • Хрупкава салата с ориз и сьомга – пикантна и пълна с вкус! - Подготовка стъпка 1Варете ориза във водата с капак в продължение на 10 минути. Оставете да се охлади. Най-добре е да използвате сварен ориз от предишния ден или останал ориз!
  • Хрупкава салата с ориз и сьомга – пикантна и пълна с вкус! - Подготовка стъпка 2Изпечете филето от сьомга за 8–10 минути на 180°C.
    След това го накъсайте на парченца.
  • Хрупкава салата с ориз и сьомга – пикантна и пълна с вкус! - Подготовка стъпка 3Смесете охладения сварен ориз с червената къри паста и олиото, след което го разстелете в тава за печене.
  • Хрупкава салата с ориз и сьомга – пикантна и пълна с вкус! - Подготовка стъпка 4Печете 30-40 минути на 200°C, като разбърквате на всеки 10 минути.
    Оставете да се охлади за около 30 минути.
  • Хрупкава салата с ориз и сьомга – пикантна и пълна с вкус! - Подготовка стъпка 5Нарежете морковите на тънки пръчици, а краставицата - на тънки резени. Отстранете листата от кориандъра.
    Смесете соевия сос, счуканата скилидка чесън, счукания джинджифил, сока и кората на лайма.
  • Хрупкава салата с ориз и сьомга – пикантна и пълна с вкус! - Подготовка стъпка 6Поставете съставките за гарнитурата в купа за салата или в голяма купа.
  • Хрупкава салата с ориз и сьомга – пикантна и пълна с вкус! - Подготовка стъпка 7Добавете хрупкавия ориз отгоре.
  • Хрупкава салата с ориз и сьомга – пикантна и пълна с вкус! - Подготовка стъпка 8Изсипете соса и разбъркайте добре.
  • Хрупкава салата с ориз и сьомга – пикантна и пълна с вкус! - Подготовка стъпка 9Всичко е готово!

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Мога ли да използвам вече сварен ориз за хрупкава оризова салата?

Да, тази рецепта е идеална за оползотворяване на сварен ориз от предишния ден. Студеният, леко подсъхнал ориз ще стане по-хрупкав. Ако го сварите в същия ден, оставете го да се охлади напълно, преди да го смесите с червената къри паста и да го запечете.
За да получите хрупкав ориз, можете да го запечете във фурната, както е в тази рецепта, или да го запържите в добре загрят тиган с неутрално на вкус олио. Червената къри паста придава вкус и помага на ориза да придобие красив златист цвят.
Внимание: Оризът ще продължи да се втвърдява след изпичането, затова при нужда съобразете времето за печене. То зависи от първоначалната влажност на ориза. Ако използвате ориз от предишния ден, той ще бъде по-сух и ще трябва да го печете по-кратко.
Можете да използвате парче филе от сьомга и да го приготвите във фурната, в микровълнова фурна, във фритюрник с горещ въздух или в тиган (кликнете върху посочените начини на приготвяне, за да видите рецептите и съветите!). Можете да използвате и предварително приготвена сьомга, например от консерва.
Да, можете да го замените с грах, царевица, нарязан зелен фасул или дори нахут, за да разнообразите приема на фибри и растителни протеини. Соевите зърна едамаме са идеални за азиатски привкус и приятна хрупкавост.
Сосът от соев сос, чесън, пресен джинджифил, лайм и кора от лайм придава свежест и характер. Той балансира идеално пикантния ориз и сьомгата. Добавете го непосредствено преди сервиране, за да запазите ориза хрупкав.
Можете да я замените със зелена къри паста, мисо или доматено пюре, а може и просто да я пропуснете!
Най-вкусна е леко топла, докато оризът все още е хрупкав. Можете да я хапнете и студена на следващия ден, но оризът вече няма да е толкова хрупкав!
Съхранявайте я в хладилник в херметически затворен съд за 1–2 дни. По възможност дръжте соса отделно, за да не омекне оризът. Ако ще я консумирате в продължение на няколко дни, съхранявайте ориза отделно и го добавяйте към салатата заедно със соса непосредствено преди сервиране. За да възстановите хрупкавостта му, загрейте леко ориза в тиган, преди отново да го смесите с останалите съставки.

Хранене

за 1 порция / за 100 g
Калории: 374Kcal
  • Carbo: 41.5g
  • Общо количество мазнини: 14.4g
  • Наситени мазнини: 2.2g
  • Протеини: 14.5g
  • Влакна: 8g
  • Захар: 6.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Хранителна информация за 1 порция (320g)

Съдове за готвене

Фурна
Котлон

Атрибути

Може да се замрази
Съхранение в хладилник
антиразхищение
Petitchef_BGPetitchef_BG

Може да ви хареса

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Juliette HessJuliette Hess
Създавам кулинарно съдържание за Petitchef от 2017 г.
Обичам да пътувам и да откривам нови ястия, да изпробвам нови кулинарни тенденции и да посещавам нови ресторанти.
Голяма почитателка съм на пастата и нудълите във всичките им форми ❤ от удон до талиатели, обичам да ги приготвям и дори да ги правя сама у дома!
В момента подготвям, заснемам и фотографирам следващата ви рецепта и се надявам да ви хареса!

Коментари

Оценете тази рецепта: