Как се пържи пържола от сьомга в тиган?
Сьомгата е едно от най-популярните рибни ястия във Франция, за което има основателна причина, тъй като може да се приготвя по много различни начини. Днес ще разгледаме пърженето в тиган за пържола от сьомга, приготвена докрай и с карамелизирана кожа. Богата на омега-3 и протеини, тази благородна риба заслужава специално внимание при приготвянето ѝ. Пърженето в тиган е един от най-популярните методи, тъй като запазва всички вкусове на сьомгата, като същевременно постига перфектна текстура: хрупкава кожа и меко месо. За да постигнете това, е важно да изберете качествени пържоли от сьомга с равномерна дебелина, в идеалния случай с кожа, за да се предпази месото по време на готвене.
Съставки
Материали
- Тиган за пържене
Подготовка
- Отстранете костите от рибата и овкусете месото със сол и черен пипер.
- Загрейте тигана на силен огън и добавете зехтина.
- Сложете пържолата от сьомга в тигана с кожата надолу за 2-3 минути.
- След това намалете температурата (средна) и покрийте, докато рибата стане прозрачна, в зависимост от дебелината на пържолата от сьомга. Оставете между 5 и 10 минути.
- И това е всичко! Вашата пържола от сьомга е готова за консумация.
Наблюдения
Какво да поднесете към пържолите от сьомга?
Сьомгата е риба, която се съчетава идеално с нишестени храни като ориз басмати, киноа или булгур. Зеленчуците включват праз, спанак или аспержи.
Какви са предимствата на пърженето в тиган?
Пърженето в тиган дава карамелизиран завършек на кожата и крехко, розово месо отвътре, но внимавайте да не го готвите прекалено дълго, защото може да изсъхне твърде бързо!
Как приготвяте пържолата от сьомга?
Можете да добавите капка лимонов сок и билки като копър, лук или босилек. За допълнителен вкус можете да добавите малко крем фриш 2 минути преди края на готвенето.
Хранене
- Carbo: 0g
- Общо количество мазнини: 24.8g
- Наситени мазнини: 4.2g
- Протеини: 19.9g
- Влакна: 0g
- Захар: 0g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 8
Съдове за готвене
Атрибути
Petitchef_BG
Оценете тази рецепта