Консервирани сардини по рецепта „ескабече“

Name: Консервирани сардини по рецепта „ескабече“
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 консерва сардини в собствен сок (70 г след отцеждане); ½ малък лук; 1 домат; ½ скилидка чесън; Зехтин; 1 супена лъжица бял винен оцет (или ябълков); 1 супена лъжица вода; 1 супена лъжица кориандър (или магданоз); 1 малко лаврово листо; Сол; Пипер

гласувайте сега

Аперитиви

Много лесно

1 h 15 m

268 Kcal

Експресна ескабеча само с една консерва сардини? Ето една идея, която променя всичко! В тази бърза и практична версия консервираните сардини се заливат с гореща марината от лук, домати, чесън, оцет и пресни подправки. След като престоят малко в хладилника, те попиват всички тези кисели и ароматни вкусове, за да се получи пикантно и изключително вкусно ястие. Идеални за сервиране като аперитив, предястие или върху тостове, тези мариновани сардини по рецептата „ескабече“ са икономични, лесни за приготвяне и стават още по-вкусни, когато престоят няколко часа. Много проста рецепта, но с много характер!

Материали

Тиган
Съд с капак (или фолио за храна)

Подготовка

Подготовка5 min

Време за изчакване1 час

Време за готвене10 min

Подгответе съставките: нарежете лука на тънки ивици, домата – на парчета, а чесъна и кориандъра – на ситно.
Загрейте зехтина в тиган на среден огън. Добавете лука и го запържете около 3 минути, докато стане прозрачен. Добавете чесъна и запържете още 30 секунди.
Добавете домата и дафиновия лист. Подправете с малко сол и пипер. Оставете да се готви 2–3 минути. Доматът трябва да омекне, но не трябва да се превърне в сос.
Добавете оцета и водата. Разбъркайте и оставете да ври около 1 минута. Изключете котлона.
Изсипете половината от сместа от лук и домати в малък съд.
Подредете филетата от сардини (вече отцедени) отгоре и ги полейте с останалата марината. Накрая поръсете с кориандър и, ако желаете, добавете малко зехтин.
Оставете да изстине, увийте го в прозрачно фолио и го сложете в хладилника за поне 1 час, преди да го сервирате. Ако можете да го оставите да престои 3–4 часа, ще бъде още по-добре!
Можете да ги сервирате върху препечени филийки като аперитив, приятен апетит ;)