Номер торта

Съставки

Сладкишът от къс хляб :

• 120 г меко масло
• 80 г пудра захар
• 25 г бадеми на прах
• 1 пакетче ванилова захар
• 1 щипка сол
• 1 яйце
• 200 г брашно

Сметаната с маскарпоне :

• 250 г сирене маскарпоне
• 40 cl течна сметана (30% масленост)
• 60 г пудра захар
• 1 шушулка ванилия

Гарнитура :

• 125 г малини
• 125 г ягоди
• 10 малки меренгета
• зелен марципан

Материали

• Шаблони за цифри
• Щипка за търкаляне
• Резачки за цветя
• Маслоустойчива хартия

Подготовка

• Сладкишът от къс хляб:
  Поставете маслото, пудрата захар, ваниловата захар, солта и бадемовия прах в купа. Разбъркайте, за да се получи гладък "крем".
  След това добавете цялото яйце и разбъркайте добре. Сместа трябва да е малко бучка.
• Накрая добавете брашното и разбъркайте на ръка, докато тестото стане гладко.
  Увийте натрошеното тесто в домакинско фолио и го охладете в хладилника за 1 час (не оформяйте тестото на топки, защото охлаждането му ще отнеме много повече време).
  
• Когато тестото почине, го разделете на 2 части.
  Вземете едната половина, сложете я върху лист хартия за мазане, отгоре сложете друг лист и я разточете много тънко.
• Разпечатайте желания номер на лист А4 и го изрежете. Поставете го върху разточеното тесто и изрежете контура на числото. Направете това 2 пъти.
  Повторете стъпки 3 и 4 с второто число.
  
• След това охладете в хладилника, преди да отстраните краищата на сладкиша (след това те ще се отделят по-добре). След 30 минути отстранете излишното тесто около фигурите.
• Печете 12 минути на 180°C и оставете да се охлади.
  
• Битата сметана с маскарпоне:
  В купа сложете маскарпонето, студената сметана, пудрата захар и семената от шушулката ванилия. Разбийте на пълна скорост, за да получите бита сметана.
• Поставете първата фигура от крехкото тесто в чинията за сервиране. С помощта на торбичка за пипети, снабдена с обикновен накрайник, изсипете битата сметана на малки топки върху фигурата от сладкиш. След това поставете същата фигура от сладкиш върху крема и повторете операцията.
  
• След това направете същото с второто число. Ако парчетата от крехкото тесто се начупят, не се притеснявайте, това няма да се види по време на сглобяването.
• Почистете плодовете и ги подредете атрактивно върху крема. Украсете с малки меренгета.
  
• Разточете марципана и го изрежете с помощта на формичка за сладкиши. Поставете няколко парчета марципан върху тартата.
• И сега вашият номер тарт е готов!
  

Наблюдения

Кремът : можете да го замените с ганаш от бял шоколад, крем муселин или крем дипломат, според вкуса си.
Плодовете и украсата : това е един от вариантите, но вие можете да украсите своя тарта номер по свое желание!
Експресен вариант: За много по-бързо решение можете да използвате готово крехко тесто и да изрежете директно цифрите. За тази рецепта ще са ви необходими 2 рула крехко тесто.

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта