Торта despacito

Съставки

Бисквитената торта :

• 3 яйца
• 70 г захар
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 25 г неподсладено какао на прах
• 80 г брашно (Т45 - Т55)
• 11 г бакпулвер
• 1 щипка сол

Сиропът :

• 10 cl мляко
• 1 ч.л. разтворимо кафе
• 1 ч.л. неподсладено какао на прах
• 40 г захар

Мусът :

• 40 cl охладена 30% сметана
• 85 г млечен шоколад
• 85 г черен шоколад

Украса :

• черен шоколад

Материали

• Форма за панти с диаметър 18 см
• Торбичка за сладкиши
• Електрически миксер
• Дървена кирка (или нож)
• Шпатула

Подготовка

• Шоколадовата бисквитена торта:
  Разбийте яйцата, ванилията и захарта, докато удвоят обема си.
• Пресейте какаото, брашното и бакпулвера в купата, след това добавете солта и разбъркайте с помощта на миксер.
  
• Изсипете тестото в намазана с масло форма и печете в предварително загрята фурна на 180°C за 20 минути. Извадете тортата от фурната, обърнете я и я поставете обратно във формата.
• Шоколадов сироп за кафе:
  Загрейте млякото, захарта, разтворимото кафе и какаото в тенджера. Когато сместа заври, оставете да ври 5 минути. Оставете да се охлади.
  
• Шоколадовият мус :
  Поставете купата, бъркалката и сметаната във фризера 20 минути преди употреба. Разбийте сметаната, докато стане твърда. Разтопете млечния шоколад с черния шоколад.
• Незабавно изсипете разтопената шоколадова смес в разбитата сметана и разбийте, за да се смеси с шоколада.
  
• С дървено шишче направете дупки в бисквитения сладкиш, след което ги залейте със сиропа.
• Поставете парче родоид около бисквитената торта и покрийте с шоколадовия мус. Загладете горната част и охладете за 30 минути.
  
• Разтопете част от черния шоколад и го прехвърлете в торбичка за пипети. Изрежете малка дупчица в торбичката. Веднага след това нанесете хоризонтални линии шоколад върху муса.
• След това с помощта на дървена клечка или нож очертайте линии отгоре надолу, за да оформите модел.
  
• И сега вашата торта despacito е готова!

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта