Рустикален тарт с праскови и розмарин

Съставки

• 3 праскови (бели или жълти)
• 1 щипка сушен розмарин
• 1 с.л. кафява захар

Тесто :

• 250 г брашно
• 35 г захар
• 1 щипка сол
• 100 г студено масло
• 60 г студена вода

Бадемов крем :

• 50 г меко масло
• 50 г захар
• 50 г бадеми на прах
• 1 яйце

Подготовка

• Пригответе тестото за сладкиши:
  Поставете брашното, захарта, солта и нарязаното масло в купата на кухненски робот. Разбъркайте с острието на кухненския робот.
• Когато маслото е добре смесено, добавете водата и продължете да бъркате, докато се смеси добре.
  
• Оформете тестото на топка с ръка и го разпределете между два листа пергамент за печене. Охладете за 20 минути.
• Пригответе бадемовия крем:
  Смесете мекото масло със захарта и яйцето. Накрая добавете бадемите на прах и разбъркайте. Прецедете и охладете за 30 минути.
  
• Извадете сладкиша от хладилника и разпределете бадемовия крем в средата. Нарежете прасковите на парчета и ги поръсете върху крема.
• Използвайте хартията за печене, за да сгънете краищата на тартата към центъра. Поръсете със сушен розмарин и кафява захар.
  
• Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 35-40 минути.
• Оставете да се охлади и се насладете!
  

Наблюдения

Задължителен ли е бадемовият крем в този тарт? Не, но той ще придаде на този тарт бадемовия вкус и разтапящата се в устата текстура, от които се нуждае, за да бъде страхотен!

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта