Солени сконси с пушена сьомга и копър

Съставки

• 125 г брашно
• 20 г масло
• 100 мл течна сметана
• 1 ч. л. бакпулвер
• сол
• 100 г пушена сьомга
• копър

Подготовка

• Сложете брашното, бакпулвера, солта и нарязаното на парченца масло в купа. Разтрийте с пръсти маслото и брашното, докато сместа стане на трохи.
• Добавете сметаната и омесете на ръка до получаването на меко тесто. Ако тестото е прекалено лепкаво, добавете още малко брашно.
  
• Накрая добавете нарязаната на парченца пушена сьомга и поръсете с копър (около 1 чаена лъжичка). Разбъркайте добре.
• Разточете тестото на пласт с дебелина около 2 см и оформете сконсите с помощта на чаша или формичка за сладки.
  
• Печете 12 минути на 200°C.
• За още по-голямо удоволствие разрежете сконсите хоризонтално и сложете върху всяка половинка по малко гъста заквасена сметана. Сконсите са готови! Насладете им се!
  

Съвети и трикове

История: Това печиво е сладкиш в сладкия си вариант и хлебче в соления. Произхожда от Шотландия, но името му може би идва от нидерландската дума „schoonbrood“, която буквално означава „добър хляб“. Обикновено се поднася с чай и сладко, но има и множество варианти, например със стафиди, фурми, сирене или червено френско грозде.

Вариации: Тези хлебчета са вкусни както топли, така и студени, и могат да се хапват самостоятелно или с добавка. Може да ги намажете със заквасена сметана или да приготвите по-лека домашна намазка с кисело мляко. За вариант в стил дзадзики добавете към киселото мляко зелени подправки, мента, копър, лимон и по желание краставица, нарязана на кубчета. Поднесете намазката със сконсите като аперитив! ;-)

Съхранение: Хапнете тези хлебчета в деня на приготвянето им. Колкото по-дълго стоят, толкова по-сухи стават, тъй като не се съхраняват добре!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта