Фритата от тиквички

Name: Фритата от тиквички
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 6 яйца; 60 г маскарпоне; 400 г тиквички; Нарязан копър; Черен пипер; Сол; Масло (приблизително 1 бучка)

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

1 час

167 Kcal

Фритатата е класическо италианско ястие, което може да ни напомни за традиционния френски киш или за испанския омлет. Приготвя се лесно: към разбитите яйца добавяме пълномаслен млечен продукт (в случая маскарпоне) и съставки по избор. Основната разлика е, че фритатата се пече във фурна. Приготвихме я с тиквички и се получи чудесно ястие. Можете обаче да изберете и други съставки, като гъби, броколи или други зеленчуци. Ако и вие искате да се насладите на това лесно и деликатно ястие, следвайте нашите стъпки, за да не пропуснете нищо.

Съставки

6 яйца
60 г маскарпоне
400 г тиквички
Нарязан копър
Черен пипер
Сол
Масло (приблизително 1 бучка)

Материали

Огнеупорен съд
Хартия за печене
Гевгир
Мандолина или спиралайзер за зеленчуци (по избор)
Тиган

Подготовка

Подготовка15 min

Време за готвене45 min

Измийте тиквичките и, без да ги белите, ги нарежете на тънки лентички (като спагети). Можете да използвате мандолина или спиралайзер за зеленчуци. Сложете лентите в гевгир, посолете леко и ги оставете да престоят около 15 минути. Така тиквичките ще пуснат част от водата и киселинността си.
Задушете леко лентите тиквички в тиган с малко масло. Оставете ги настрана.
В голяма купа разбийте яйцата, добавете маскарпонето и копъра, а след това подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбийте до получаването на хомогенна смес. Добавете тиквичките и разбъркайте.
Изсипете сместа в огнеупорен съд, застлан с хартия за печене.
Печете в предварително загрята до 160 ºC фурна около 45 минути (времето зависи от вида на фурната). За да проверите дали фритатата е готова, направете тест с клечка за зъби (вижте раздела със съвети).
Извадете фритатата от фурната и я извадете от съда. Сервирайте и се насладете! Можете да я поднесете както топла, така и студена.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как да разбера дали фритатата ми е стегнала?

Времето за печене зависи от вида на фурната. За да проверите дали фритатата е готова, направете тест с дървено шишче. Ако го извадите чисто, ястието е готово. Ако по него има остатъци или е влажно, фритатата трябва да се пече още малко.

Как да заменя маскарпонето?

Можете да използвате друг вид сирене (фета, козе сирене и др.) и да го разтворите в 100 мл мляко или друга растителна напитка. Друг вариант е да използвате 200 мл сметана.

Мога ли да приготвя това ястие в тиган?

Традиционната фритата се пече във фурна, но можете да я приготвите и в чугунен тиган. Препоръчваме да я готвите на умерено слаб огън, за да стегне добре и отвътре.

С какво да сервирам фритата?

Можете да поднесете фритатата със зелена салата или върху филии хубав препечен хляб.

С какво друго мога да заменя тиквичките?

Фритатата позволява безброй варианти. Например можете да комбинирате задушен праз и козе сирене, спанак, гъби и настъргано сирене или чери домати, рикота, песто и босилек...