Фритата от тиквички

Съставки

• 6 яйца
• 60 г сирене маскарпоне
• 400 г тиквички
• Нарязан копър
• Пипер
• Сол
• Масло (приблизително 1 орех)

Материали

• Устойчив на фурна съд
• Хартия за печене
• Цандер
• Острилка за зеленчуци Мандолина или спирализатор (по избор)
• Тиган за пържене

Подготовка

• Измийте и нарежете тиквичките на лентички (като спагети), без да ги обелвате. Можете да използвате мандолина, спирала или точилка за зеленчуци. Сложете лентите в гевгир, добавете малко сол и оставете да престоят за около 15 минути. Това ще позволи на тиквичките да се изпотят и да освободят част от водата и киселините си.
• Леко запържете лентите тиквичка в тиган с малко масло. Оставете настрана.
• В голяма купа за салата разбийте яйцата, добавете сиренето маскарпоне, добавете копъра и подправете на вкус. Разбийте до получаване на хомогенна смес. Добавете тиквичките и разбъркайте.
• Прехвърлете сместа в огнеупорен съд, застлан с хартия за печене.
• Печете в предварително загрята фурна на 160 ºC за 45 минути (времето зависи от вида на фурната). За да разберем, че фритата е готова, можем да направим тест с клечка за зъби (вж. раздела със съвети).
• Извадете го от фурната, извадете го от формата, сервирайте и готово! Това е ястие, което може да се консумира както топло, така и студено.

Наблюдения

Как да разбера дали фритата ми е готова
Времето за готвене зависи от вида на фурната, с която разполагате. За да разберете дали фритата ви е готова, използвайте теста с клечка за зъби. Ако тя излезе чиста, това означава, че ястието е готово. Ако тя излезе чиста, ястието е готово. Ако излезе с остатъци или мокра, това означава, че има нужда от повече време за готвене.

Как да замените сиренето маскарпоне
Можете да използвате друг вид сирене (фета, козе сирене...) и да го разтворите в 100 ml мляко или друга растителна напитка. Друг вариант е да използвате 200 ml прясна сметана.

Мога ли да приготвя това ястие в тиган?
Традиционната фритата се пече във фурната; въпреки това можете да приготвите това ястие в чугунен тиган. Препоръчваме ви да го приготвите на средно силен огън, за да се запече добре отвътре.

Какво да сервирате с фритата
Можете да придружите фритата със зелена салата. Можете да я сервирате и върху филийки препечен хляб.

С какви други съставки може да се замени тиквичката?
Фритата може да се приготви по най-различни начини, каквито можете да си представите. Можете да комбинирате например: поширан праз/козе сирене, спанак/гъби/настъргано сирене, чери домати/рикота/песто/босилек...

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта