Картофи en papillote с лимон и фета

Name: Картофи en papillote с лимон и фета
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 600 г бейби картофи; 1 скилидка чесън; 1/2 червена глава лук; 3 супени лъжици зехтин; Сол на вкус; Черен пипер на вкус; 2 стръка розмарин; 1/2 лимон; 80 г сирене фета; Няколко листа прясна мента; 1 червена глава лук; 1 супена лъжица сол; 2 супени лъжици захар; Зърна черен пипер; 250 мл ябълков оцет; 250 мл вряща вода (1 чаша); 2 дафинови листа

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

45 min

720 Kcal

Обичаме техниката en papillote, защото ни позволява да готвим, без да цапаме кухнята, а освен това е много здравословна. Така приготвихме картофи с лек цитрусов привкус, а след това ги подправихме със сирене фета и мента. Получава се различна гарнитура — вкусна и цветна. Това ястие е чудесно допълнение към всякакъв вид месо или риба. Не пропускайте инструкциите стъпка по стъпка по-долу и ни споделете в коментар как ви се е получило.

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене35 min

Измийте и подсушете картофите. Разрежете наполовина само по-големите бейби картофи. Обелете чесъна, отстранете кълна и го пресовайте или нарежете на ситно. Обелете лука и го нарежете на тънки ивици. Нарежете половината лимон на 4 резена. Оставете настрана.

В купа сложете картофите, чесъна и лука. Добавете зехтина, солта и черния пипер на вкус. Разбъркайте и оставете настрана. Изрежете два квадрата от хартия за печене или алуминиево фолио с размери приблизително 50 × 50 см.

Поставете половината картофи в центъра на единия лист хартия. Отгоре сложете два резена лимон и едно стръкче розмарин. Сгънете хартията на две, така че картофите да останат в средата. Затворете краищата постепенно, като правите малки прегъвания, сякаш затваряте емпанада. Важно е пакетът да бъде напълно херметически затворен.
Повторете с останалите картофи.

Загрейте фурната до 210 °C и печете картофите en papillote за около 30–35 минути. Времето за печене може да варира в зависимост от фурната. Картофите трябва да омекнат, но да останат стегнати.

Извадете пакета от фурната и го отворете внимателно, за да не се изгорите от парата. Сервирайте картофите, поръсени с натрошено сирене фета и украсени с няколко листа мента и малко маринован лук (по желание). Готово!

За маринования лук:
Сложете в буркан с херметично затваряне една червена глава лук, нарязана на много тънки ивици. Добавете 1 супена лъжица сол, 2 супени лъжици захар, 2 дафинови листа, зърна черен пипер, 1 чаша (250 мл) ябълков оцет и 1 чаша (250 мл) гореща вода. Разбъркайте.

След като водата изстине, затворете буркана. Оставете лука да се маринова поне 8 часа. По желание добавете и други съставки, докато откриете любимата си комбинация. Някои добавят малко соев сос, а други — ситно нарязан чесън.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Мога ли да подправя картофите en papillote с други подправки?

Разбира се. Можете да пропуснете лимона и да ги овкусите с малко кимион, мащерка, копър или други провансалски билки.

Мога ли да добавя други съставки към картофите?

Ако желаете, можете да добавите няколко кубчета бекон към картофите. В такъв случай намалете зехтина с 2 супени лъжици, за да компенсирате мазнината от бекона.