Паниран каприз на боговете с картофи от фритюрник
гласувайте сега
В настроение за изключително удобно, бързо и хрупкаво ястие? Това съчетание съдържа всичко: обилно сирене Caprice des dieux, покрито със златисти галета, и печени във фритюрник картофи grenaille, ароматизирани с чесън и розмарин. Просто, ефективно и абсолютно неустоимо. Панираното сирене се разтопява само за няколко минути, а малките картофки стават хрупкави отвън и меки отвътре. И всичко това, без да включвате фурната или да прекарвате часове в кухнята. Това е рецептата, която превръща обикновената вечеря в момент на чисто удоволствие ;)
Съставки
2
За картофите :
Материали
- Фритюрник
Подготовка
Подготовка5 min
Време за готвене16 min
Приготвяне на картофите: Измийте и нарежете pommes grenaille на 4 части, след което ги овкусете с чесън на прах, розмарин, зехтин, сол и черен пипер.
Поставете картофите в тавата на фритюрника и гответе на 190°С за 20 минути, като разбърквате по средата.
Пригответе три чинии с галета, брашно и разбити яйца.
Потопете сиренето в брашното, яйцето и галетата.
За да получите по-дебел и хрупкав слой, най-добре е да потопите втори път в яйцето и след това в галетата.
Поставете сиренето в тавата на фритюрника, покрита с хартия за мазане, и печете на 190°C за 16 минути, като по средата на печенето го обърнете.
Отстранете капачката от сиренето (която можете да изядете!) и потопете картофите вътре, бон апети! :)
FAQ ❓
Защо да използвате фритюрник за приготвяне на панирано сирене?
Фритюрникът позволява приготвянето на панирано сирене с много малко мазнина, като същевременно запазва хрупкавата си текстура. Горещият въздух циркулира бързо около храната, зачервявайки панировката, без да я прави мокра. Това е по-лека алтернатива на традиционното пържене, идеална за получаване на сирене, което е течно в сърцевината, златистокафяво отвън и лесно за усвояване.
Как да подправям малки картофи във фритюрника?
Нарязаните на филийки картофи са идеални за фритюрника, защото стават хрупкави отвън и топящи се отвътре. Преди готвене те се намазват със зехтин, чеснов грис, сушен розмарин, сол и черен пипер. Тези ароматни билки импрегнират месото, като му придават вкусен средиземноморски аромат. За 20 до 25 минути имате ароматна гарнитура, която се съчетава чудесно с панирано сирене.
Какво олио трябва да използвам, за да готвя картофи във фритюрника?
Въпреки че фритюрникът готви с много малко мазнина, една лъжица зехтин е достатъчна, за да покрие картофите и да осигури равномерно готвене. Зехтинът е идеален, тъй като издържа добре на топлина и придава плодов вкус. За по-неутрален вкус можете да използвате слънчогледово или рапично олио, но зехтинът остава най-вкусен.
Може ли панираният Caprice des dieux да се приготви предварително?
Да, панираните порции сирене могат да се приготвят предварително. След като бъдат оваляни в брашно, яйце и галета, те могат да се съхраняват в хладилника за няколко часа преди готвене. За още по-практично приготвяне те могат да бъдат и замразени. В този случай просто ги поставете направо във фритюрника, без да ги размразявате, като добавите няколко минути към времето за готвене.
Колко дълго мога да съхранявам приготвеното панирано сирене?
След като се сготви, панираното сирене Caprice des dieux трябва да се консумира бързо, за да се насладите на течното сирене. Ако е необходимо, то може да се съхранява в херметически затворена кутия в хладилника за 24 часа, но панировката ще загуби хрупкавостта си. За да възстановите приятната ѝ текстура, просто я загрейте отново във фритюрника няколко минути преди сервиране.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 589Kcal
- Carbo: 84.4g
- Общо количество мазнини: 17.7g
- Наситени мазнини: 4.4g
- Протеини: 19.1g
- Влакна: 7g
- Захар: 6.5g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 18
Хранителна информация за 1 порция (370g)
Съдове за готвене
Еър фрайър
Атрибути
Съхранение в хладилник
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта