Задушено говеждо и картофи в тенджера под налягане

Name: Задушено говеждо и картофи в тенджера под налягане
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 500 г говеждо месо; 4 средно големи картофа; 1 зелен пипер; 3 моркова; 1 праз; 1 малка глава лук; 1 домат; 2 скилидки чесън; 250 мл бяло вино (1 чаша); сол; черен пипер; 2 дафинови листа; розмарин (по желание, на вкус); няколко стръка шафран или оцветител за храна на прах; 1/2 супена лъжица сладка люта чушка; Зехтин екстра върджин; 1 кубче бульон; Вода

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

55 min

496 Kcal

Сред рецептите, предадени от баба ни, трябваше да споделим с вас тази яхния. Обилно и ароматно ястие, в което говеждото месо се смесва с картофи. Това е рецепта за комфортна храна, която се предава от поколение на поколение в семейството ;-) И тъй като вие сте част от нашето племе, ваш ред е да опитате тази яхния у дома!

Материали

1 тенджера под налягане

Подготовка

Подготовка15 min

Време за готвене40 min

Нарежете месото на средно големи парчета. Те трябва да са еднакви по големина, за да се осигури равномерно готвене. Подправете със сол и черен пипер.
Налейте зехтин в тенджерата под налягане. Запържете месото от всяка страна и го оставете настрана.
Обелете и нарежете лука и чесъна. Измийте и нарежете праза и чушката. Запържете зеленчуците в касерола на среден огън. Добавете шафрана и разбъркайте добре. Задушавайте за няколко минути, след което добавете нарязания домат. Задушете за още няколко минути. Добавете месото от предишната порция.
Измийте и обелете морковите и ги нарежете на филийки. Добавете морковите и подправките: розмарин, дафинов лист, черен пипер на зърна и сладък (или лют, както предпочитате) пипер.
Измийте, обелете и нарежете картофите, след което ги добавете в касеролата. Добавете бялото вино и кубчето бульон (разтворено в малко гореща вода). Залейте с вода.
Покрийте тенджерата под налягане и гответе в продължение на 30 минути, когато тенджерата достигне налягане. Времето за готвене ще зависи от вида на месото, което използвате.
След като изтече това време, изключете котлона и освободете цялото налягане от касеролата чрез вентила (съгласно инструкциите на производителя). Отворете касеролата и сервирайте яхнията в плитка чиния.
И вече е готов!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Кое е най-подходящото месо за задушено говеждо?

За задушено говеждо месо препоръчваме да се използват парчета месо, като например кюфтета или шилета, които стават крехки и ароматни след бавно готвене.

Как мога да направя задушеното говеждо още по-вкусно?

Можете да добавите ароматни билки като мащерка или дафинов лист, както и подправки като червен пипер или лют червен пипер, за да подобрите вкуса на яхнията.

Възможно ли е тази яхния да се приготви предварително?

Да, тази яхния се съхранява много добре в хладилника в продължение на 2-3 дни и може дори да е по-добра на следващия ден, след като ароматите са имали време да се смесят.

Може ли да се замени бялото вино в рецептата?

Да, можете да замените бялото вино със зеленчуков бульон или бира за безалкохолна алтернатива, като запазите дълбочината на вкуса.

Колко дълго мога да съхранявам остатъците от яхниите?

Остатъците от яхнията могат да се съхраняват в хладилника за 3-4 дни или да се замразят за по-дълго време - до 3 месеца, в херметически затворен съд.

Хранене

за 1 порция / за 100 g

Калории: 496Kcal

Carbo: 46.2g
Общо количество мазнини: 10.3g
Наситени мазнини: 2g
Протеини: 40g
Влакна: 10.2g
Захар: 13.6g
ProPoints: 12
SmartPoints: 13

Хранителна информация за 1 порция (562g)

Атрибути

Може да се замрази

Съхранение в хладилник

Petitchef_BG

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Публикувайте своя снимка на тази рецепта

Коментари

Оценете тази рецепта: