Ризото с киноа и гъби

Name: Ризото с киноа и гъби
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Bg
Ingredients: 100 г бяла киноа; 100 г червена киноа; 1 глава лук; 200 г печурки; 200 мл соева сметана; зехтин; 1 кубче бульон; 500 мл вода

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

55 min

180 Kcal

Заменяме ориза за ризото с киноа! Така можете да разнообразите зърнените храни в менюто си, като същевременно се храните балансирано. Освен че е вегетарианска (без месо), тази рецепта е и веганска (без продукти от животински произход). Сметаната, която обикновено се прави от краве мляко, е заменена със соева сметана – растителна алтернатива. Добавете към ястието няколко печурки и гостите ви няма да усетят разликата ;-)

Съставки

100 г бяла киноа
100 г червена киноа
1 глава лук
200 г печурки
200 мл соева сметана
зехтин
1 кубче бульон
500 мл вода

Подготовка

Подготовка10 min

Време за готвене45 min

В тенджера запържете нарязания лук в сгорещен зехтин. След това добавете нарязаните на филийки гъби и ги задушете за няколко минути.
След това добавете двата вида киноа и запържете за кратко.
Залейте с водата, добавете кубчето бульон и оставете да къкри за 40 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време.
Когато киноата поеме цялата вода, добавете соевата сметана и разбъркайте добре. Оставете да къкри още 5 минути, докато ризотото придобие желаната текстура.
И готово – ризотото с киноа и гъби е готово!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

Наблюдения

Киноата: можете да използвате само червена или само бяла киноа, или смес от двата вида.
Соевата сметана: ако консумирате млечни продукти, можете да използвате обикновена течна сметана.