Лесна и вкусна рецепта за ризото с рокфор

Name: Ризото с рокфор
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 150 г кръгъл ориз за ризото; 1 шалот; 50 мл бяло вино (по избор); 100 г сирене Рокфор; 60 cl вода; 1 кубче бульон; зехтин

Подготовка

Подготовка5 min

Време за готвене40 min

Оставете водата да заври с кубчето бульон.
В друга тенджера загрейте зехтина. Добавете нарязания на ситно шалот и ориза и задушете за няколко минути.
Добавете бялото вино и разбъркайте. Оставете да се готви за 1 минута, докато оризът поеме виното. Разбъркайте, след което добавете малко бульон. Отново разбъркайте и гответе на умерен огън, докато оризът поеме цялата вода.
Добавете още малко бульон и оставете да се готви отново, след като разбъркате. Продължете, докато бульонът свърши.
Когато част от бульона не се е абсорбирал, добавете нарязаното сирене Рокфор и разбъркайте добре.
Оставете да се готви за 5 минути, като разбърквате от време на време, докато оризът поеме почти цялата течност и рокфорът се разтопи.
И сега вашето ризото с рокфор е готово!

FAQ ❓

Как се приготвя кремообразно ризото с Рокфор?

За да се получи кремообразно ризото, е необходимо да добавяте бульона постепенно и да разбърквате добре ориза по време на готвенето. Това позволява на ориза да освободи нишестето си и да създаде кремообразна текстура.

Може ли Roquefort да се замени с друго сирене?

Да, можете да замените сиренето Roquefort с друго синьо сирене, например Bleu d'Auvergne или Gorgonzola, но това ще промени леко вкуса на ястието.

Какъв вид ориз е най-подходящ за ризото?

Кръглият ориз за ризото, като Arborio или Carnaroli, е идеален, тъй като по време на готвене освобождава нишесте, което придава на ризотото кремообразна текстура.

Възможно ли е ризотото да се приготви предварително?

Най-добре е ризотото да се приготви непосредствено преди сервиране, тъй като при охлаждане може да стане прекалено гъсто. Ако се налага да го приготвите предварително, загрейте го отново с малко бульон, за да възстановите кремообразната му текстура.

Какви акомпанименти предлагате за ризото с рокфор?

Това ризото върви добре с лека зелена салата или зеленчуци на скара, за да балансира богатите вкусове на сиренето Рокфор.

Ризото с рокфор

Съставки

Подготовка

Оценете тази рецепта

FAQ ❓

Как се приготвя кремообразно ризото с Рокфор?

Може ли Roquefort да се замени с друго сирене?

Какъв вид ориз е най-подходящ за ризото?

Възможно ли е ризотото да се приготви предварително?

Какви акомпанименти предлагате за ризото с рокфор?

Хранене

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта

Коментари