Ризото с рокфор

Name: Ризото с рокфор
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 150 г кръглозърнест ориз за ризото; 1 шалот; 50 мл бяло вино (по желание); 100 г сирене рокфор; 600 мл вода; 1 кубче бульон; зехтин

гласувайте сега

Основни ястия

Easy

45 min

544 Kcal

Придайте на ризотото още повече вкус, като добавите сирене рокфор! Тази лесна рецепта ще подчертае неповторимия аромат на това любимо сирене. Следвайте стъпките и пригответе това вегетарианско ястие с помощта на нашите подробни илюстрирани инструкции ;-)

Съставки

150 г кръглозърнест ориз за ризото
1 шалот
50 мл бяло вино (по желание)
100 г сирене рокфор
600 мл вода
1 кубче бульон
зехтин

Подготовка

Подготовка5 min

Време за готвене40 min

Оставете водата да заври с кубчето бульон.
В друга тенджера загрейте зехтина. Добавете нарязания на ситно шалот и ориза и задушете за няколко минути.
Добавете бялото вино и разбъркайте. Оставете да се готви за 1 минута, докато оризът поеме виното. Разбъркайте, след което добавете малко бульон. Отново разбъркайте и гответе на умерен огън, докато оризът поеме цялата вода.
Добавете още малко бульон и оставете да се готви отново, след като разбъркате. Продължете, докато бульонът свърши.
Когато остане малко неабсорбиран бульон, добавете нарязаното на парчета сирене рокфор и разбъркайте добре.
Гответе още около 5 минути, като разбърквате от време на време, докато оризът поеме почти цялата течност и рокфорът се разтопи напълно.
И готово — ризотото с рокфор е готово за сервиране!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как да приготвите кремообразно ризото с рокфор?

За да получите кремообразно ризото, добавяйте бульона постепенно и разбърквайте ориза добре по време на готвенето. Така оризът освобождава нишестето си и ястието придобива кадифена текстура.

Може ли рокфорът да се замени с друго сирене?

Да, можете да замените рокфора с друго синьо сирене, например Bleu d'Auvergne или горгонзола, но вкусът на ястието ще се промени леко.

Какъв вид ориз е най-подходящ за ризото?

Кръглозърнестият ориз за ризото, като арборио или карнароли, е идеален, тъй като по време на готвенето отделя нишесте, което придава на ризотото кремообразна текстура.

Може ли ризотото да се приготви предварително?

Най-добре е ризотото да се приготви непосредствено преди сервиране, тъй като при охлаждане може да стане твърде гъсто. Ако все пак го приготвите предварително, затоплете го с малко бульон, за да възстановите кремообразната му текстура.