Солени палачинки с червена леща: лесна рецепта, богата на протеини
Гласувайте сега
Търсите лесна, засищаща и по-различна идея за хранене? Тези солени палачинки с червена леща, известни още като „Масур дал чила“, са чудесен начин да приготвите леща по нов начин. Приготвят се лесно, богати са на растителни протеини и са вкусни сами по себе си. Поднесете ги за обяд или вечеря със салата, чатни или сос от кисело мляко. Практична рецепта, с която да разнообразите класическите палачинки и да опитате нови вкусове.
Съставки
4
Материали
- Купа
- Тиган
Подготовка
Време за подготовка10 min
Време за изчакване4 часове
Време за готвене15 min
Изплакнете червената леща и я отцедете, след което я залейте с вода. Оставете я да се накисва поне 4 часа или цяла нощ, ако искате да я подготвите предварително.
Отцедете добре лещата, след което добавете нарязаната на ситно зелена чушка, кайенския пипер, джинджифила, солта и малко вода.
Пасирайте до получаването на гладка смес, достатъчно рядка, за да се разстила лесно в тигана.
Добавете ситно нарязания пресен див лук към сместа и разбъркайте.
Оставете сместа да престои около 5 минути.
Загрейте тиган с незалепващо покритие на средно силен огън. Когато се сгорещи, добавете 1 ч. л. олио с неутрален вкус и изсипете в центъра един черпак от сместа.
С гърба на лъжица или с малък черпак внимателно разстелете сместа в кръг, така че да оформите тънка палачинка с диаметър около 12–15 см. Печете 2–3 минути на среден огън.
Обърнете палачинката и печете още 2–3 минути, като при нужда добавите малко олио, докато стане златиста.
Повторете същото с останалата смес. Поднесете палачинките горещи, по желание с чатни, туршия или свеж сос.
FAQ ❓
Защо в тези палачинки с червена леща няма яйце?
След накисване и пасиране лещата осигурява достатъчно нишесте и протеини, за да се получи смес, която се стяга при готвене. Затова не е необходимо да добавяте яйце, което да спои сместа.
Защо тези палачинки не бухват много?
Тук не се търси пухкавата текстура на класическите палачинки. Масур дал чила са по-скоро тънки, меки и леко хрупкави по краищата. Затова бакпулверът не е необходим.
Какво се случва с червената леща след накисване?
След около 2 часа накисване червената леща поема вода и теглото ѝ значително се увеличава, до около два пъти първоначалното си тегло. Така тя се пасира по-лесно и се получава гладка смес.
Може ли сместа да се приготви предварително?
Да, можете да приготвите сместа няколко часа предварително и да я съхранявате в хладилник. Разбъркайте я добре преди употреба и при нужда добавете малко вода, ако се е сгъстила.
С какво да поднесете солените палачинки?
Те се съчетават чудесно със свежа салата, мангово чатни, сос от кисело мляко и мента или пикантен сос. Можете да ги поднесете и с печени зеленчуци за по-пълноценно ястие.
Може ли палачинките с червена леща да се замразят?
Да. Оставете ги да изстинат напълно, след което ги сложете във фризера, като ги разделите с хартия за печене, за да не залепнат една за друга.
Как да затоплите палачинките?
Можете да ги затоплите във фритюрник с горещ въздух за около 2 минути на 130 °C. Така ще възстановят приятната си текстура, без да изсъхнат прекалено.
Хранителни стойности
за 1 порция / за 100 g
Калории: 197Kcal
- Въглехидрати: 24.1g
- Общо количество мазнини: 7.3g
- Наситени мазнини: 0.9g
- Протеини: 14.3g
- Влакна: 8.3g
- Захар: 1.6g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 5
Хранителна информация за 1 порция (291g)
Съдове за готвене
Котлон
Атрибути
Съхранение в хладилник
Petitchef_BG Може да ви хареса
Солени фланчета с тиквички и песто без глутен
Солени круфини с пармезан и моцарела
Солени мини чийзкейкове с босилек и чери домати за парти и почерпка
Солени профитероли със сьомга
Солени чийзкейкове с пушена сьомга
Солени мъфини с риба тон, домат и фета
Солени пържени филийки с песто
Солени мъфини с шунка и кашкавал за парти
Солени сконси с пушена сьомга и копър
Солени мъфини с праз
Солени бисквити с пармезан и ароматни билки
Солени гофрети с бекон, сирене Комте и картофи
Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Christelle GaryКато любителка на фитнеса и вегетарианка, обожавам да поемам предизвикателства: да приготвям ястия на растителна основа, богати на протеини – без да харча цяло състояние! Моята мисия в Ptitchef? Да докажа, че бобовите култури могат да бъдат вкусни, креативни и наистина неустоими. Нахут, леща и боб, по-добре да се пазите!
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта