Солени профитероли със сьомга

Name: Солени профитероли със сьомга
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Bg
Ingredients: 80 г брашно; 50 г масло; 130 мл вода; 2 яйца; 1 яйце за намазване; 1 ч. л. сол; 250 г крема сирене (тип „Филаделфия“); 150 г пушена сьомга; черен пипер; копър

Гласувайте сега

Мезета

Easy

55 min

177 Kcal

Тези солени профитероли са чудесен начин да поднесете пушена сьомга и са идеални за празнична почерпка. Приготвят се лесно: можете да изпечете профитеролите предварително и да ги напълните непосредствено преди сервиране. Крема сиренето тип „Филаделфия“ и щипката копър чудесно се съчетават със сьомгата. Рецептата е изпитана и одобрена. Вижте стъпките по-долу.

Подготовка

Време за подготовка30 min

Време за готвене25 min

Солени профитероли със сьомга - Подготовка стъпка 1

В тенджера загрейте водата заедно с маслото и солта.
Когато маслото се разтопи, добавете брашното наведнъж и разбърквайте, докато тестото започне да се отделя от стените на тенджерата.

Солени профитероли със сьомга - Подготовка стъпка 2

Свалете тенджерата от котлона и добавяйте яйцата едно по едно, като разбърквате след всяко. Разбърквайте енергично, тъй като на този етап тестото придобива еластичност.

Солени профитероли със сьомга - Подготовка стъпка 3

С помощта на сладкарски пош оформете профитероли с желания размер. Разбийте яйцето и с четка намажете профитеролите, като загладите повърхността и оформите добре заоблена форма.

Солени профитероли със сьомга - Подготовка стъпка 4

Печете 25 минути на 180°C. Когато са готови, не ги изваждайте веднага от фурната, защото може да спаднат. Оставете вратата на фурната открехната за 10 минути, преди да ги извадите.

Солени профитероли със сьомга - Подготовка стъпка 5

Плънка:
Нарежете сьомгата на много малки парченца.
Отделете една трета за украса.
Смесете останалата сьомга с другите съставки за плънката.

Солени профитероли със сьомга - Подготовка стъпка 6

Отрежете горната част на всеки профитерол и го напълнете с предварително приготвената смес. Покрийте с малки парченца сьомга и поставете отрязаната част отгоре.

Солени профитероли със сьомга - Подготовка стъпка 7

Профитеролите със сьомга са готови за сервиране!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как да станат профитеролите със сьомга добре бухнали?

За да бухнат добре, не отваряйте фурната по време на печенето. Когато са готови, оставете вратата на фурната открехната за 10 минути, преди да ги извадите, за да не спаднат.

Как най-добре да напълня профитеролите със сьомга?

Отрежете горната част на всеки профитерол, напълнете го със сместа от крема сирене и сьомга и украсете с парченца сьомга за елегантна визия.

Мога ли да приготвя профитеролите предварително?

Да, можете да изпечете профитеролите предварително и да ги напълните непосредствено преди сервиране. Така са идеални за бърза празнична почерпка.

Какви други съставки мога да добавя към плънката за профитеролите със сьомга?

Можете да добавите пресни подправки като див лук или магданоз, а също и малко лимон, за да придадете свежест на плънката.

Колко време могат да се съхраняват профитеролите със сьомга?

Профитеролите със сьомга могат да се съхраняват в хладилник 1–2 дни, но е най-добре да ги напълните непосредствено преди сервиране, за да запазят хрупкавостта си.