13 азиатски рецепти, които да опитате у дома с хитри трикове за готвене
Има кухни, които могат да ви изненадат дори в най-обикновените дни, и азиатската кухня е една от тях. Достатъчен е сос, който мирише на соя и сусам, горещ тиган или различна от обичайната текстура, за да даде на вечерята различна посока. Азиатските рецепти притежават този талант: те са непосредствени, обгръщащи и ви карат да искате да се върнете към готварската печка.
В тази статия ще намерите 13 лесни азиатски рецепти, предназначени за ежедневна кухня. Ястия, които не ви натоварват, които се адаптират към това, с което разполагате у дома, икоито наистина се получават- от първата до последната хапка. Нудъли, ястия на пара, хрупкави пържени ястия и неустоими сосове, с малки хитрини, които правят всичко различно. Ако желаете да промените вкуса си, без да усложнявате живота си, сте попаднали на правилното място.
1. Китайски Chow Mein: лесни и изключително вкусни пържени юфка
Китайският чоу мейн е едно от най-обичаните ястия в азиатската кухня: пържени юфка, хрупкави зеленчуци и силен сос, който обгръща всичко. То е бързо, може да се персонализира и е идеално за различен вид вечеря - домашно приготвена, но с автентичен вкус.
Умен съвет: използвайте много горещ тиган и задушавайте съставките по няколко наведнъж, за да останат юфките сухи и да не станат кашави.
Обичате ли китайска храна? Направете я по свой вкус, като опитате нашата рецепта за Chow Mein! Смес от китайски юфка, пилешко месо, джинджифил и зеленчуци. Пълноценно, балансирано и най-вече лесно ястие! Тествано и одобрено от целия екип на Ptitchef,...
2. Light Chicken Ramen: разпускаща азиатска супа
Пилешкият рамен е една от най-популярните азиатски рецепти за тези, които искат горещо, питателно и пълноценно ястие, но в по-лек и лесен вариант у дома. Тук го приготвяме със зеленчуков бульон и крехко пилешко месо, меки нудъли и ароматни зеленчуци, идеално за вечеря, която сгрява тялото и душата без чувство за вина.
Умен съвет: за вкусен бульон само за няколко минути, овкусете го с джинджифил и пресен пролетен лук: те ще му придадат наситен аромат, без да го утежняват.
Когато си помислите за успокояваща азиатска рецепта , веднага се сещате за рамен ! Горещ бульон , който тук решихме да гарнираме с юфка рамен, пилешко месо и гъби . И не забравяйте за меко свареното яйце , което ще добави онази неустоима нотка към...
3. Dakgangjeong: хрупкаво-сладко корейско пържено пиле
Dakgangjeong е класическото корейско пържено пиле, което ви спечелва от първата хапка: изключително хрупкави пилешки парчета, обвити в пикантно-сладък сос със силен характер. Тази азиатска рецепта е идеална, ако искате да внесете нещо различно на масата, идеална за вечери с приятели или вечери с международен привкус.
Интелигентен съвет: подсушете добре пилешките парчета, преди да ги панирате: така пърженето ще бъде още по-хрупкаво, а сосът ще залепне по-добре.
Любителите на сладки и солени и пикантни ястия, тази рецепта е за вас! Обичаме азиатски Азиатски вкусове и хрупкавостта на тези пилешки хапки Dakgangjeong . Гочуджангът ще стопли сърцето ви и ще ви отведе на пътешествие в Корея, където пърженото...
4. Китайски яйца на пара: кадифени само с две съставки
Китайските яйца на пара са перфектният израз на простата и изненадваща азиатска кухня: само с две съставки се получава копринено гладка текстура, почти като пикантен флан. Това е идеална рецепта за тези, които обичат деликатни ястия, но пълни с характер, идеални за сервиране като предястие или гарнитура с ориенталски привкус.
Умен съвет: Прецеждането на сместа и отстраняването на въздушните мехурчета преди готвене има огромно значение за крайната текстура, като прави яйцата невероятно гладки. Открийте пълната рецепта и я опитайте сега
5. Удон със скариди и пикантен фъстъчен сос: готов за по-малко от 10 минути
Удон със скариди и пикантен фъстъчен сос е доказателство, че азиатската кухня може да бъде бърза и изненадващо вкусна. Меките сотирани юфка удон със сочни скариди и пикантен фъстъчен сос са идеални, когато искате ястие, което изглежда като от ресторант, но се приготвя за миг.
Умен съвет: Пригответе всички съставки преди да започнете (mise en place): така удонът ще се сготви бързо, а скаридите ще се окажат крехки, а не дъвчащи.
Днес приготвяме удон нудълс със сладък, солен и пикантен сос за увиване. Ще харесате аромата на фъстъци в това пикантно азиатско ястие. Добавете гарнитура по избор за пълноценно ястие, като тук юфката се сервира с пържени скариди . Следвайте...
6. Хрупкав оризов омлет с гочуджан: борба с отпадъците с азиатски привкус
Хрупкавият оризов омлет с гочуджан е идеалната рецепта за превръщане на остатъка от ориз във вкусно и ароматно ястие с корейски привкус. Гочуджангът, ферментирал сос от люти чушки, придава на този омлет силен вкус и привлекателен цвят, а пърженето в тиган създава хрупкава външна част и мека вътрешност.
Умен съвет: Използвайте добре охладен ориз и нагорещен тиган с малко олио: така ще получите неустоима златиста коричка, без да залепва.
Този омлет се състои от предварително сварен ориз басмати, задушен в неутрално масло, обогатен с корейска паста от ферментирали люти чушки (гочуджанг) и масло за вкусна основа. Разбитите яйца се изсипват върху хрупкавия ориз и се готвят покрити, след...
7. Азиатски такос с тартар от сьомга: неустоима фюжън храна за пръсти
Домашните азиатски такос с тартар от сьомга, поднесени в чипс от оризово фолио, са доказателство, че азиатската кухня може да бъде млада, свежа и забавна. Хрупкавите "черупки" от оризови листове затварят вкусен тартар, идеален за креативно предястие или за вечеря с международен привкус.
Хитър съвет: лекото препичане на оризовите листа преди употреба прави чипса по-здрав и хрупкав, за да не омекне веднага с плънката.
Ако сте търсили оригинална алтернатива на такос , със сигурност няма да останете разочаровани от тази вариация ;) Тук няма тортили, а леки и хрупкави чипсове от пържен ориз , в които е поставен тартар от сьомга, подправен с майонеза, соев сос и...
8. Вегетарианско къри Кацу: панирани патладжани с японско панко
Вегетарианското къри катсу е по-лека и ароматна версия на японската класика: панирани патладжани с хрупкаво панко, поднесени с гъст, ароматен къри сос. Това е ястие, което съчетава хрупкавостта на панировката със сладостта на патладжаните и е идеално за тези, които искат вкусно, но безмесно азиатско основно ястие.
Умен съвет: Подсушете добре парчетата патладжан и потопете всяко парче в японска панировка два пъти: ще получите още по-хрупкава панировка, която е устойчива на соса.
Превърнете кухнята си в кът на Япония с тази рецепта за паниран патладжан с панировъчни трохи панко, вегетарианско къри кацу ! Представете си хрупкавата текстура на традиционното катсу къри, но без месо. Тази версия спатладжан е не само вкусна, но...
9. Онигири от риба тон: японската класика, която можете да приготвите у дома
Онигири с риба тон са японските оризови триъгълници, които можете да намерите в комбините и бенто баровете в цяла Япония: прости, вкусни и идеални както за закуска, така и за леко основно ястие. С добре подправен ориз и пълнеж от риба тон тези хапчици са идеални, ако търсите практична азиатска рецепта, която да носите на масата всеки ден.
Умен съвет: когато оформяте онигири, леко навлажнете ръцете си с вода и щипка сол, за да не залепне оризът и онигири да останат твърди и вкусни.
Когато си мислим за кулинарната култура на Япония , очевидно се сещаме за суши, рамен и дори за известния омлет Окономияки... Но това, което особено обичаме, е онигири ! Този малък триъгълник от ориз е идеалната закуска, която се намира в японските...
10. Mayak Gyeran: апетитни корейски мариновани яйца
Mayak Gyeran, или корейски мариновани яйца, са едно от онези малки удоволствия, които превръщат дори една закуска в нещо необикновено. Меки, вкусни и леко сладко-солени, тези яйца са потопени в ароматна марината, която ги прави неустоими. Перфектни са като предястие, гарнитура или закуска в азиатски стил, която може да се приготви предварително.
Интелигентен съвет: Оставете яйцата да се мариноват в хладилника за поне 12 часа: маринатата засилва аромата и придава на повърхността онзи привлекателен цвят, който ви кара да искате да ги отхапете.
Името Mayak Gyeran (마약계란) буквално означава "наркотично яйце" и явно името им не лъже: веднъж опитали ги, няма да можете да спрете! С маринатата си, овкусена със соев сос, чесън и лют червен пипер, те избухват с вкус и са идеалното допълнение към...
11. Карамелизирано свинско месо: интензивен и неустоим азиатски вкус
Карамелизираното свинско месо е една от онези азиатски рецепти, които ви спечелват от пръв опит: крехки късчета месо, обвити в сладко-солена глазура, която съчетава захар, соев сос и подправки. Това е идеалното ястие, ако искате да придадете дълбок, обгръщащ вкус на масата, идеално за специална, но несложна вечеря.
Умен съвет: Докато готвите свинското месо, не го разбърквайте прекалено често. Ако оставите месото да се карамелизира добре на дъното на тигана, ще се получи онази златиста, богата на аромати глазура, която наистина е от значение.
Обичате ли сладкото и соленото? Няма да можете да устоите на тази типично виетнамска рецепта ;-) Крехко, деликатно ароматизирано месо - рецепта, която е 100% одобрена!
12. Пролетни рулца с мариновано говеждо месо: хрупкави и вкусни
Пролетните рулца с мариновано говеждо месо са азиатска класика, интерпретирана с богат и вкусен обрат. Хрупкави отвън и сочни отвътре, тези рулца съчетават лекотата на зеленчуците с дълбочината на добре маринованото говеждо месо за предястие или основно ястие, което ще ви спечели с всяка хапка.
Умен съвет: мариноването на месото за поне 30 минути преди опаковането гарантира, че всяка хапка е богата на вкус и добре балансирана.
Ptitchef прави пролетните рулца дори по-добре, отколкото в Азия! Следвайте инструкциите стъпка по стъпка за тази рецепта с мариновано говеждо месо за максимален вкус по време на хранене :-) Маринатата, приготвена от соев сос, мед, джинджифил и сусам,...
13. Окономияки: японският омлет с много вкусове
Окономияки е известният японски омлет, който съчетава мека текстура и ароматни съставки в едно селско и пълноценно ястие. Често наричан "японска пица", той е идеален за тези, които обичат богати, разнообразни и приятни първи ястия: можете да го персонализирате със зеле, скариди, свинско месо или тофу, в зависимост от вкуса си.
Умен съвет: Пригответе окономияки на средно слаб огън и без да бързате, за да се образува златиста коричка, без да прегори отвътре.
Какво ще кажете за добавяне на японски вкус към вашия омлет? Това е обещанието на Окономияки! Това е японско ястие, особено от Осака, макар че може да се яде и в Токио. Както всяко традиционно ястие, то се приготвя по различен начин в зависимост от...
Защо тези азиатски рецепти винаги са успешни
Тези азиатски рецепти притежават нещо, което ги прави неустоими: те са гъвкави, задоволителни и играят на контрасти, които винаги работят - от хрупкаво до кремообразно, от сладко до солено. Те доказват, че за да придадете вкус на трапезата, не е необходимо да усложнявате живота. Необходими са само няколко трика на азиатската кухня, за да ги адаптирате към това, което имате вкъщи, и да превърнете обикновената вечеря в нещо специално. Комфортна храна, леки ястия или по-силни вкусове - тук ще намерите идеи, които да приготвяте отново и отново.
Коментари