Окономияки - японски омлет

Name: Окономияки - японски омлет
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Bg
Ingredients: 270 г брашно; 1 ч.л. бакпулвер; 260 мл бульон; 60 г тайландски див лук; 100 г скариди; 450 г китайско зеле; 4 яйца; Олио (за готвене); Резени бекон; Сос окономияки (или сос Уорчестър); Японска майонеза (или обикновена майонеза); Тайландски див лук; Кацуобуши (или пържен лук)

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

55 min

Какво ще кажете да добавите японски вкус към омлета си? Точно това обещава окономияки! Това е японско ястие, произхождащо от Осака, но можете да го опитате и в Токио. Както при всяко традиционно ястие, рецептата се приготвя по различен начин в различните региони. Например в северната част на Япония окономияки се приготвя с нудъли. Предлагаме ви рецептата стъпка по стъпка със снимки, както и видео версия (в края), за да можете спокойно да си приготвите окономияки у дома ;-) Хайде към кухнята!

Подготовка

Подготовка15 min

Време за изчакване30 min

Време за готвене10 min

Окономияки - японски омлет - Подготовка стъпка 1

Смесете брашното и бакпулвера, след което добавете бульона и разбъркайте добре. Приберете сместа в хладилника за около 30 минути (докато подготвяте останалите съставки).

Окономияки - японски омлет - Подготовка стъпка 2

Нарежете на ситно тайландския див лук, а китайското зеле и скаридите нарежете на малки парченца.

Окономияки - японски омлет - Подготовка стъпка 3

Добавете тайландския див лук и скаридите към сместа от брашно, бакпулвер и бульон. Прибавете китайското зеле и разбъркайте добре. Добавете яйцата и разбъркайте.

Окономияки - японски омлет - Подготовка стъпка 4

Намажете тигана с олио с помощта на кухненска хартия. Подредете няколко резена бекон един до друг. Добавете около черпак и половина от сместа (количеството зависи от размера на тигана).

Окономияки - японски омлет - Подготовка стъпка 5

Гответе сместа 3 минути на слаб огън, след което я обърнете и гответе още 3 минути. Обърнете отново и гответе още 3 минути на среден огън, за да запечете бекона още малко.

Окономияки - японски омлет - Подготовка стъпка 6

Свалете от огъня и полейте отгоре със сос окономияки. Разнесете соса с четка. Полейте с майонеза и поръсете с тайландски див лук и кацуобуши.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Какво е окономияки и откъде произхожда?

Окономияки е японски омлет, произхождащ от Осака. Приготвя се по различен начин в различните части на Япония, като на север често се добавят нудъли.

Кои съставки са необходими за приготвянето на окономияки?

Основните съставки са брашно, яйца, бульон, китайско зеле, скариди и бекон, както и специален сос окономияки.

Колко време отнема приготвянето на окономияки?

Подготовката отнема около 15 минути, след което сместа се оставя да почине 30 минути и се готви 10 минути. Общото време е около 55 минути.

Може ли рецептата за окономияки да се персонализира?

Да, окономияки често се приготвя според вкуса, като се добавят различни съставки, например морски дарове, зеленчуци или сирена.

Каква е разликата между японската и обикновената майонеза?

Японската майонеза обикновено е по-кремообразна и леко сладка. Тя е подходяща за ястия като окономияки, докато обикновената майонеза е с по-кисел вкус.