Онигири с риба тон – японският триъгълен сандвич с ориз

Съставки

Оризът:

• Вода (за измиване на ориза)
• 200 г ориз за суши
• 220 мл вода
• 1 с. л. сусам (черен и бял или златист)
• 1 лист водорасло нори

Плънката:

• 70 г отцедена риба тон (1 малка консерва)
• 1 с. л. майонеза
• 1 ч. л. соев сос
• 1/2 ч. л. сос срирача (по желание)

Материали

• Форма за онигири (по избор)

Подготовка

• Пригответе ориза за суши:
  Първо измийте ориза, за да отстраните нишестето от зърната, като го изплакнете няколко пъти.
• Сложете ориза и студената вода в тенджера и похлупете. Когато водата заври, намалете котлона и варете под капак 10–15 минути. Оризът е готов, когато поеме цялата вода. Изключете котлона и оставете ориза да престои под капак 10 минути.
  
• Нарежете водораслото на лентички, като следвате очертаните върху листа линии. Разрежете лентичките на две. Ще са ви необходими общо 6.
  
  *По желание натрошете останалите парченца и ги добавете към ориза.
• След това добавете сусамовите семена и разбъркайте добре.
  *В този момент можете да добавите и трохите от водорасли.
  
• Пригответе плънката:
  Отцедете рибата тон и я натрошете. Добавете майонезата, соевия сос и соса срирача (по желание; пропуснете го, ако не обичате люто). Разбъркайте добре.
• Оформяне на онигири с форма:
  Покрийте дъното на формата със слой ориз (той трябва да е още топъл). Сложете в средата около 2 ч. л. плънка.
  
• Покрийте плънката с ориз, затворете формата и притиснете добре, за да оформите онигири.
• Отворете формата и отстранете краищата на онигири с помощта на нож.
  
• Обърнете формата върху парчето водорасли, поставено вертикално, така че водораслите да се увият около предната и задната част на сандвича.
• Натиснете горната част на формата, за да се освободи оризовият триъгълник. Увийте водораслите около онигири.
  
• Оформяне на онигири на ръка:
  Навлажнете ръцете си.
  Сложете около 1 с. л. сварен ориз в дланта на едната си ръка.
• Сложете 2 ч. л. плънка в средата. Покрийте със сварен ориз и оформете топка, така че плънката да остане в центъра.
  
• С помощта на двете си ръце оформете топката ориз в триъгълник: поставете я върху едната си отворена длан, а другата ръка свийте във формата на „V“. Ако е необходимо, сплескайте страните.
• Поставете гарнирания оризов триъгълник върху лентата от водорасли и увийте сандвича, за да се получи красиво онигири.
  
• Готово!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта