Онигири с риба тон, малкият японски триъгълен сандвич с ориз - おにぎり

Съставки

Оризът:

• Вода (за измиване на ориза)
• 200 г ориз за суши
• 220 мл вода
• 1 супена лъжица сусам (черен и бял или златист)
• 1 водорасло нори
• Пълнеж
• 70 г варена риба тон, отцедена (1 малка консерва)
• 1 с. л. майонеза
• 1 ч.л. соев сос
• 1/2 ч.л. сос Шрирача (по избор)

Материали

• Форма за онигири (по избор)

Подготовка

• Пригответе ориза за суши:
  Първо измийте ориза, за да отстраните нишестето от зърната, като го изплакнете няколко пъти.
• Поставете ориза и студената вода в тенджера. Покрийте тенджерата. Когато водата заври, варете на слаб огън, покрити, в продължение на 10 до 15 минути. (Когато оризът абсорбира цялата вода, той е готов). Изключете котлона и оставете ориза да почине, покрит, за 10 минути.
  
• Нарежете водораслите на ленти, като следвате линиите на листа. Разрежете лентите наполовина. Необходими са ви общо 6.
  
  *По желание можете да натрошите останалите парчета, за да ги добавите към ориза.
• След това добавете сусамовите семена и разбъркайте добре.
  *В този момент можете да добавите и трохите от водорасли.
  
• Подгответе гарнитурата:
  Отцедете и натрошете рибата тон. Добавете майонезата, соевия сос и соса срирача (по желание: не добавяйте, ако не обичате лют червен пипер). Разбъркайте добре.
• С помощта на формичка оформете онигири:
  Подредете дъното на формата с ориз (той трябва да е още топъл). Поставете около 2 супени лъжици от плънката в центъра.
  
• Покрийте с оризовата плънка, след това затворете формата и натиснете добре, за да запечатате онигири.
• Отворете формата и отстранете краищата на онигири с помощта на нож.
  
• Обърнете формата върху парчето водорасли, поставено вертикално, така че водораслите да се увият около предната и задната част на сандвича.
• Натиснете горната част на формата, за да се освободи оризовият триъгълник. Увийте водораслите около онигири.
  
• Оформете онигири с ръка:
  Намокрете ръцете си.
  Поставете около една супена лъжица сварен ориз в дланта на едната си ръка.
• Добавете 2 супени лъжици плънка в центъра. Покрийте с варен ориз и оформете топка, като плънката се задържа в центъра.
  
• След това с помощта на двете си ръце, едната от които е плоска (където ще поставите оризовата топка), а другата е сгъната във формата на буквата "V", оформете триъгълник с оризовата топка. Ако е необходимо, изравнете страните.
• Поставете гарнирания оризов триъгълник върху лентата от водорасли и увийте сандвича, за да се получи красиво онигири.
  
• И вече е готов!

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта