Палачинкова торта с кафе и какао в стил тирамису

Name: Палачинкова торта с кафе и какао в стил тирамису
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Bg
Ingredients: 250 г брашно; 4 яйца; 500 мл мляко; 2 с.л. олио; 1 ч.л. екстракт от ванилия (или кафе); 1 щипка сол; 250 г маскарпоне; 200 мл сметана с 30% масленост; 50 г пудра захар; 1 с.л. смляно кафе; Какао на прах

гласувайте сега

Десерти

Много лесно

1 h 30 m

318 Kcal

За празника на палачинките Ла Шандльор ви предлагаме не една, а цели 15 палачинки наведнъж! Как ли? Разбира се, с нашата палачинкова торта ;-) А за още повече вкус и истинско удоволствие сме добавили крем с наситен аромат на кафе и какао... Познато ли ви звучи? Например като вкусовете на тирамису :-D Стига приказки — опитайте това чудно изкушение, като следвате подробните стъпки по-долу.

Подготовка

Подготовка30 min

Време за изчакване1 час

Палачинкова торта с кафе и какао в стил тирамису - Подготовка стъпка 1

Пригответе палачинките: смесете всички съставки и оставете тестото да почине 1 час в хладилника. След това изпечете палачинките в малък, добре загрят тиган, намазан с малко олио.

Палачинкова торта с кафе и какао в стил тирамису - Подготовка стъпка 2

Пригответе крема тирамису:
Разбийте маскарпонето със студената сметана, пудрата захар и смляното кафе, докато получите гъст и стабилен крем.

Палачинкова торта с кафе и какао в стил тирамису - Подготовка стъпка 3

Подредете всички палачинки в чиния, поставете ринга отгоре и изрежете краищата им, така че да станат еднакви по размер.

Палачинкова торта с кафе и какао в стил тирамису - Подготовка стъпка 4

Поставете ринга върху чинията за сервиране. Сложете две палачинки една върху друга в ринга.

Палачинкова торта с кафе и какао в стил тирамису - Подготовка стъпка 5

Разпределете една супена лъжица крем по цялата повърхност на палачинките. Поръсете с какао на прах.

Палачинкова торта с кафе и какао в стил тирамису - Подготовка стъпка 6

Поставете още една палачинка отгоре, намажете я с крем тирамису и отново поръсете с какао. Повтаряйте, докато стигнете до последната палачинка.

Палачинкова торта с кафе и какао в стил тирамису - Подготовка стъпка 7

Намажете последната палачинка с крем, покрийте тортата със стреч фолио и я оставете в хладилника за 1 час.

Палачинкова торта с кафе и какао в стил тирамису - Подготовка стъпка 8

Поръсете горната и страничните повърхности на тортата с какао на прах. Готово!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Какъв тиган да изберете за приготвяне на палачинки?

Изберете тиган за палачинки с ниски или скосени стени, за да можете по-лесно да ги обръщате с шпатула. За тази палачинкова торта препоръчваме да използвате малък тиган, за да приготвите повече палачинки и да получите по-висока торта. Поставете ринга в тигана — диаметърът му трябва да съвпада с този на тигана.

Какви аромати можете да добавите към тестото за палачинки?

Можете да използвате екстракт от ванилия, ром, пастис... Подходящи са най-различни аромати. За тази торта с вкус на тирамису препоръчваме екстракт от кафе.

С какво да замените кафето в крема за тирамису?

Можете да замените смляното кафе с разтворимо или безкофеиново кафе. Ако не харесвате вкуса на кафето, можете да използвате например цикория или какао на прах.

Какво да направите с изрезките от палачинките за тортата?

Нарежете изрезките от палачинките на тънки ленти. Сложете ги в дълбока чиния и добавете топинг по избор, например солен карамел, разтопен шоколад, шоколадов крем или конфитюр. Така ще получите талиатели от палачинки :-)