Торта „Red Velvet“ специално за Хелоуин!

Съставки

За 3-те блата:

• 300 г пшенично брашно
• 16 г неподсладено какао на прах
• 120 мл слънчогледово олио
• 250 г захар
• 2 яйца
• 5 г сода бикарбонат
• 4 г оцет (бял винен)
• 1 ч. л. червена гелова сладкарска боя
• 10 г ванилов екстракт

За мътеницата:

• 250 мл мляко
• 10 мл лимонов сок

За масления крем:

• 125 г меко масло
• 300 г пудра захар
• 125 г сирене „Филаделфия“

За украса:

• Малиново пюре

Материали

• 3 форми с диаметър 15 см (или 1 форма)
• 1 кухненски робот с бъркалка (или 1 електрически миксер)
• 1 шпатула
• 1 гъвкава тестена шпатула
• 1 сито
• 1 нож за изравняване на блатове
• 1 решетка
• стреч фолио
• 1 въртяща се поставка за торти
• 2 картонени кръга с диаметър 16 см

Подготовка

• За мътеницата: Изсипете лимоновия сок при млякото в купа и оставете да престои около десет минути.
• Междувременно сложете олиото, захарта и яйцата в купата на миксера. Разбивайте на средна скорост, докато сместа изсветлее.
  
• В друга купа пресейте заедно брашното и какаото. Намалете скоростта на миксера и постепенно добавяйте сместа от брашно и какао и мътеницата, като ги редувате.
• Смесете оцета със содата бикарбонат в купа, след което добавете сместа към тестото. После добавете ваниловия екстракт и сладкарската боя.
  
• Разделете тестото в 3 намаслени форми с диаметър 15 см и печете във фурната 25–30 минути при 180 °C (ако имате само една форма с този размер, ще трябва да направите три отделни печенета).
• Оставете да изстинат, преди да ги извадите от формите, за да не се изгорите, след което ги извадете върху решетка и изчакайте да изстинат напълно.
  Опаковайте ги поотделно в прозрачно фолио и ги сложете в хладилника за една нощ.
  
• На следващия ден: Сложете омекналото масло в купата на миксера, след което добавете пресятата пудра захар. Когато сместа удвои обема си, добавете сиренето „Филаделфия“ и продължете да разбивате 5 минути на средна скорост. Когато кремът е готов, го съхранявайте в хладилника.
• Извадете блатовете от хладилника и отрежете горната им част, така че и трите да са с еднаква височина (можете да използвате нож за изравняване на блатове като този на снимката или обикновен нож, ако нямате такъв).
  
• Нанесете малко крем в центъра на картонения кръг, след което го поставете върху въртяща се поставка за торти. Поставете първия блат върху основата.
• Нанесете няколко лъжици маслен крем върху първия блат и го разнесете добре с шпатула. След това поставете втория блат и повторете.
  
• Вземете последния блат и го поставете обърнат върху другите два. Добавете няколко лъжици маслен крем, след което разнесете крема по цялата торта с шпатула, за да изгладите всички неравности. Когато тортата стане гладка, оставете я да престои в хладилника за 30 минути.
• Извадете тортата от хладилника и довършете глазурата с останалия маслен крем (можете да използвате шпатула, за да получите гладка повърхност).
  
• За украсата за Хелоуин: Изсипете малиновото пюре върху повърхността и го оставете да се стича по страните. Накрая забийте голям нож в средата.
• И ето, вашият „Red Velvet“ за Хелоуин е готов!
  

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта