Торта „tres leches“ с три вида мляко

Съставки

За тортата:

• 175 г брашно
• 4 яйца
• 85 г захар
• 1 ч. л. бакпулвер
• 1 ч. л. екстракт от ванилия
• 1/2 ч. л. сол
• 100 г разтопено масло

За трите вида мляко:

• 320 мл неподсладено кондензирано мляко
• 200 мл течна сметана
• 260 мл подсладено кондензирано мляко

За битата сметана:

• 200 мл течна сметана с 30% масленост
• 2 с. л. захар

Подготовка

• Смесете сухите съставки в купа: пресятото брашно, бакпулвера и солта. Запазете захарта за следващата стъпка.
• В друга купа сложете целите яйца и захарта и разбивайте на максимална скорост в продължение на 4 минути. Сместа трябва да стане кремообразна и пенеста и да увеличи обема си.
  
• Добавете екстракта от ванилия, а след това постепенно прибавете сухите съставки, като разбърквате добре след всяко добавяне.
• Накрая добавете разтопеното масло и разбъркайте добре.
  
• Поставете лист хартия за печене на дъното на форма с падащо дъно, след което намаслете формата. Изсипете сместа в нея и я сложете във фурната.
• Печете 30 минути при 180°C
  
• Смесете трите вида мляко: сметаната и двата вида кондензирано мляко.
• С помощта на шишче прободете горната част на тортата.
  
• Извадете тортата от фурната, залейте я със сместа от трите вида мляко и я оставете на стайна температура за поне 2 часа, за да попие добре.
• Разбийте много студената сметана, като постепенно добавяте захарта.
  Нанесете битата сметана върху тортата, за да покриете дупчиците.
  И готово!
  

Наблюдения

Аромат: Тази торта е особено вкусна, когато е добре ароматизирана. Вместо течен екстракт можете да използвате хубави шушулки ванилия или тъмен ром, който се съчетава чудесно с рецептата.

Съхранение: Както знаете, битата сметана не понася добре топлината, затова е важно да съхранявате тортата на хладно, за да запази формата си. Можете да я съхранявате в хладилник в продължение на 4 до 5 дни.

Съдове за готвене

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта