Пико де гайо с домашен чипс от тортили

Съставки

Пико де гайо:

• 125 г чери домати
• 1/4 глава червен лук (или 1/2 малка глава червен лук)
• сокът от 1/2 лайм
• 1 шепа пресен кориандър
• 1/4 червена чушка
• 1/4 люта червена чушка (според желаната лютивина)

Чипс от тортила:

• 6 тортили (царевични или пшенични)
• 100 мл зехтин
• 1 с.л. червен пипер
• 1 ч.л. сол

Подготовка

• Пико де гайо:
  Измийте всички продукти. Нарежете чери доматите, червения лук и червената чушка на малки кубчета, а кориандъра накълцайте на ситно. Нарежете и лютата чушка на ситно. Изстискайте лайма.
• Сложете всички съставки в купа и разбъркайте.
  
• Чипс от тортила:
  Нарежете тортилите на 8 триъгълника и ги подредете в тава, застлана с хартия за печене.
• Смесете зехтина с червения пипер и солта, след което намажете тортилите от двете страни.
  
• Печете в предварително загрята до 200 °C фурна за 6-7 минути.
• Готово, сервирайте!
  

Наблюдения

Колко време се съхранява пико де гайо?
Можете да съхранявате пико де гайо около 5 дни в хладилник, в херметически затворен съд.

Как се съхранява чипсът от тортили?
Чипсът може да се съхранява около седмица в херметически затворен съд.

Мога ли да заменя подправките?
Можете да овкусите чипса с подправки по ваш избор.

Мога ли да пропусна лютата чушка в пико де гайо?
Да, можете да я пропуснете. Ние използвахме малка люта чушка от Карибския басейн. Внимавайте с количеството: добавяйте я постепенно и опитвайте, за да избегнете неприятни изненади!

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта