Ориз с червен боб и бекон – типично кубинско ястие

Name: Ориз с червен боб и бекон – типично кубинско ястие
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 200 г сварен червен боб (можете да използвате консервиран боб); 100 г бекон, нарязан на кубчета (4 резена); 1 глава лук, нарязана на ситно; 1 скилидка чесън; 40 г доматено пюре; Кимион на прах; Риган; Сол и черен пипер на вкус; Олио; 2 супени лъжици оцет; Кафява захар; 120 г дългозърнест ориз; 240 мл вода; 2 супени лъжици растително масло; Сол; Нарязан пресен кориандър

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

55 min

640 Kcal

Днес ще ви покажем как да приготвите типично ястие от кубинската кухня: ориз с червен боб. Тази вкусна и лесна рецепта съчетава червен боб, хрупкави парченца бекон и подбрани подправки, поднесени с бял ориз. Резултатът е ароматно и изпълнено с вкус ястие, което със сигурност ще ви хареса. За допълнителен акцент можете да го поднесете с патакони или тостони, чипс от плантан или салата от авокадо.

Материали

Тиган за пържене
Тенджера с капак
Дървена лъжица

Подготовка

Подготовка10 min

Време за изчакване25 min

Време за готвене20 min

В тиган на средна температура загрейте малко олио. Добавете бекона и го запържете до златисто кафяво. Извадете го от тигана и го оставете настрана за по-късно.
В същия тиган с мазнината от бекона добавете нарязаните чесън и лук. Задушавайте на среден огън, докато лукът стане прозрачен.
Добавете доматеното пюре към сместа от лук и чесън и разбъркайте добре, за да се смесят съставките. След това добавете кимиона, ригана, кафявата захар, оцета, солта и черния пипер. Разбъркайте.
Добавете сварения боб и бекона. Разбъркайте добре, за да поеме бобът ароматите на останалите съставки. Намалете котлона до средно слаб и гответе още 15 минути. Ако е необходимо, добавете още сол и черен пипер.
Докато бобът се готви, пригответе белия ориз. В тенджера загрейте 2 супени лъжици растително масло на среден огън. Добавете ориза и разбъркайте добре, докато зърната станат почти прозрачни.
Добавете 4 чаши вода и сол към ориза. Разбъркайте добре и гответе на средно силен огън, без да покривате съда.
Когато водата заври, намалете температурата на котлона на средно ниска, покрийте тенджерата и оставете ориза да се вари 15-20 минути или докато омекне и поеме цялата течност.
Поднесете ориза в чиния с червения боб и бекона и поръсете с малко нарязан кориандър за завършек. Това е всичко!

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

Наблюдения

Ако искате да приготвите вегетарианска версия на тази рецепта, просто не добавяйте бекона. Така ще се насладите на също толкова ароматно и вкусно ястие без животински продукти.

Как да съхранявате ориза с червен боб и бекон?
Съхранявайте остатъците от боба и ориза в херметически затворени съдове в хладилника до 4 дни. Можете също да замразите боба на отделни порции, за да ви е подръка, когато ви потрябва.

Какви гарнитури да поднесете с тази рецепта?
Можете да поднесете ястието с патакони (тостони), пържени зрели плантани, салата от авокадо, пържена юка (маниока) или няколко филийки кубински хляб за пълноценно и вкусно ястие.