Пилешки енчиладас със сос чили

Name: Пилешки енчиладас със сос чили
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Bg
Ingredients: 2 супени лъжици слънчогледово олио; 2 с. л. чили на прах (или червен пипер); 2 с.л. брашно; 100 мл доматен сос (пържени домати); 200 мл вода; 1/2 ч.л. кимион; 1/2 ч.л. чесън на прах; 1/2 ч.л. черен пипер; 1/2 ч.л. сол; 1 чаена лъжичка захар; 6 царевични тортили; 1 пилешко филе; настъргано сирене моцарела; авокадо; пресен кориандър; сирене котиа (или сирене фета)

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

50 min

502 Kcal

Обичаме ястия с много вкус, а това е едно от тях. Енчиладите са типично мексиканско ястие, наистина вкусно! В зависимост от соса има червени и зелени енчилади. Приготвихме версия на червените, защото за съжаление за приготвянето на класическите са необходими поне две от основните съставки (сушени чилита гуахильо и анчо), които трудно се намират в Испания. Ето защо измислихме версия, която да ви избави от нуждата ;)

Материали

тавичка за печене с размери 30 cm x 20 cm

Подготовка

Подготовка30 min

Време за готвене20 min

Първо сварете пилешките гърди във вряща вода за 20-25 минути.
Оставете да изстине, начукайте го на ленти и го оставете настрана.
За соса:
В тенджера леко загрейте чилито на прах + брашното + олиото.
Искаме да придобият вкус на препечени картофи, но без да са горчиви.
Междувременно в купа смесете доматения сос + водата + кимиона + чесъна на прах + черния пипер + солта + захарта.
Добавете този препарат в тигана от първата стъпка и гответе, докато сосът се сгъсти. Оставете настрана.
Сега нека сглобим енчиладите:
Взимаме царевична тортила и я пълним с настъргана моцарела + натрошено пилешко месо.
Навийте омлета на руло и го поставете в огнеупорен съд.
Изсипете чили соса отгоре. Поръсете с настъргана моцарела и печете за 20 минути на 180°C.
След като извадите от фурната, украсете с резени авокадо, нарязан кориандър и натрошена фета.
И тръгвате! :)