Пилешки енчиладас със сос чили

Съставки

За соса:

• 2 супени лъжици слънчогледово олио
• 2 с. л. чили на прах (или червен пипер)
• 2 с.л. брашно
• 100 мл доматен сос (пържени домати)
• 200 мл вода
• 1/2 ч.л. кимион
• 1/2 ч.л. чесън на прах
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1/2 ч.л. сол
• 1 чаена лъжичка захар

За енчиладите:

• 6 царевични тортили
• 1 пилешко филе
• настъргано сирене моцарела

За гарнитурата:

• авокадо
• пресен кориандър
• сирене котиа (или сирене фета)

Материали

• тавичка за печене с размери 30 cm x 20 cm

Подготовка

• Първо сварете пилешките гърди във вряща вода за 20-25 минути.
  Оставете да изстине, начукайте го на ленти и го оставете настрана.
  За соса:
  В тенджера леко загрейте чилито на прах + брашното + олиото.
  Искаме да придобият вкус на препечени картофи, но без да са горчиви.
• Междувременно в купа смесете доматения сос + водата + кимиона + чесъна на прах + черния пипер + солта + захарта.
  
• Добавете този препарат в тигана от първата стъпка и гответе, докато сосът се сгъсти. Оставете настрана.
• Сега нека сглобим енчиладите:
  Взимаме царевична тортила и я пълним с настъргана моцарела + натрошено пилешко месо.
  
• Навийте омлета на руло и го поставете в огнеупорен съд.
• Изсипете чили соса отгоре. Поръсете с настъргана моцарела и печете за 20 минути на 180°C.
  
• След като извадите от фурната, украсете с резени авокадо, нарязан кориандър и натрошена фета.
• И тръгвате! :)
  

Съдове за готвене

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта