Пилешки кебапчета със сос сатай - кулинарно пътешествие в азия!

Name: Пилешки кебапчета със сос сатай - кулинарно пътешествие в азия!
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 2 h 1 min
Yield: 2
Cuisine: Bg
Ingredients: 1 с.л. масло (в случая слънчогледово); 1/2 чаена лъжичка сол; 1/2 ч.л. черен пипер; 1 щипка къри на прах; 1 щипка куркума на прах; 1 щипка кориандър на прах; джинджифил (малко парче, тук настъргано); 1 скилидка чесън (тук е счукан); 2 пилешки гърди (630 г тук); 1 с. л. неутрално масло; 50 г фъстъчено масло; 1 с. л. червена къри паста (настъргана); 15 cl кокосово мляко; 1/4 лайм (сок); 1 с.л. мед; 2 с.л. соев сос; 1 скилидка чесън (малка); 100 г ориз (в този случай басмати); 1 с. л. фъстъци (нарязани); пресен кориандър (нарязан)

гласувайте сега

Основни ястия

Много лесно

2 h 1 m

854 Kcal

Готови ли сте да пътувате, без да напускате кухнята си? Тези пилешки кебапчета със сос сатай са точно това, от което се нуждаете! Крехко пилешко месо, мариновано в смес от подправки, от които устата ви се свива само при мисълта за него, а след това изпечено на скара до съвършенство :) А сосът? Малка вкусова бомба с фъстъчено масло, меко кокосово мляко, малко червено къри за подправка и щипка лайм за баланс. Кремообразен, вкусен и супер пристрастяващ! Поднесете с малко ориз, няколко хрупкави фъстъка и малко кориандър за свежест.

Материали

купа за салата
фолио за прилепване
преса за чесън
чаена лъжичка
ренде
нож
дъска за рязане
клечки за шишчета (тук 6)
тиган за пържене
тенджера
бъркалка
шпатула

Подготовка

Подготовка15 min

Време за изчакване1 h 30 m

Време за готвене16 min

Маринатата:
Обелете и настържете джинджифила.

* Тук използвахме половината от обеленото парче.
В купа смесете олиото, солта, черния пипер, кърито на прах, куркумата, кориандъра, настъргания джинджифил и счукания чесън.
Нарежете пилето на кубчета и го прехвърлете в купата. Разбъркайте добре, след което покрийте и оставете да се маринова в хладилника за поне един час.
Сос Сатай:
Смесете олиото, фъстъченото масло, червената къри паста, кокосовото мляко, сока от лайм, меда, соевия сос и счукания чесън в тенджера.
Поставете тенджерата на котлона и я оставете да заври. Разбърквайте от време на време, за да не залепне сосът. Отстранете от котлона, когато сосът се сгъсти.
Оризът:
Покрийте и варете ориза в 1,5 пъти повече вода от обема му в продължение на 10 минути.
Кебапчетата:
Нанижете маринованото пиле на шишове с помощта на клечки за шишове.
Поставете кебапчетата в голям тиган, като настроите котлона на средна температура. Гответе за около 4 минути от всяка страна, като при необходимост регулирате времето за готвене. Обърнете кебапчетата, когато страните им станат златистокафяви и хрупкави.
Сервирайте кебапчетата с ориз и сос отстрани. Поръсете със счукани фъстъци и нарязан кориандър.

Оценете тази рецепта

Отлично!!! Много добър Добър така, така Не е добре

FAQ ❓

Как да съхранявам соса сатай?

Можете да го съхранявате в херметически затворен съд в хладилника за около 5 дни. Той не съдържа съставки от животински произход, така че ще се запази дълго време.

Как да съхранявам пилешките кебапчета?

Можете да ги съхранявате до 3 дни в хладилника в домакинско фолио или херметически затворен контейнер.

С какво мога да заменя пилешкото месо?

Можете да го замените със зеленчуци или тофу за вегетарианска версия, с говеждо или риба - всичко е възможно!

Какво мога да използвам вместо ориз?

Можете да го замените с оризова юфка, например, или с киноа!

Може ли това ястие да се замразява?

Да, можете да замразите готовите кебапчета, готовия сос и дори ориза! Препоръчваме ви обаче да използвате пресни гарнитури и да добавите кориандъра и нарязаните фъстъци непосредствено преди сервиране!