Маки от краставица

Съставки

За 24 маки:

• 2 краставици
• 1/2 авокадо
• 1/2 червена чушка
• 1/2 жълта чушка
• 25 г ориз

Подготовка

• Сварете ориза в подсолена вода.
  Измийте краставиците и ги разрежете по дължина на две. С малка лъжичка издълбайте вътрешността им и отстранете семките.
• Нарежете авокадото и чушките на тънки ивици.
  
• Напълнете издълбаната краставица с ориз, след което го притиснете и уплътнете с нож.
• Добавете авокадото, а след това ивиците чушка. Сложете колкото се може повече, така че пълнежът да бъде възможно най-плътен.
  
• Нарежете напълнените краставици на шайби с дебелина 1 см.
• Готово! Поднесете макитата със соев сос, уасаби или пикантна майонеза.
  

Наблюдения

Авокадото: изберете авокадо, което не е прекалено узряло, за да запази формата си, когато го нарежете и напълните краставиците. Ако е прекалено меко, пълнежът бързо ще се превърне в каша!

Оризът: щом се вдъхновявате от японските маки, използвайте специален ориз за суши. Може да изберете и кръглозърнест ориз. Добавете оризов оцет, за да се слепят добре зърната.

Пълнежът: тайната е да го притиснете добре – и после още веднъж! Така ще получите плътен пълнеж, който ще запази формата си при нарязване. Тук използвахме чушки и авокадо, но можете да изберете и други зеленчуци, а защо не и риба или месо.

Сервиране: тези маки са идеални за похапване като предястие или по време на аперитив. Могат да се превърнат и в леко ястие, поднесено с малка салата, например с фиде и сурови зеленчуци. За сос изберете сладък или солен соев сос, или пикантна майонеза. ;-)

Атрибути

Въпроси

Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта