Леки и хрупкави гофрети
гласувайте сега
Насладете се на тези леки и лесни за приготвяне гофрети като закуска. Те са хрупкави и лесни за приготвяне, а всичките ви гости ще им станат почитатели! Идеалната рецепта за приготвяне с деца ;-) За пълнежа използвайте каквото ви хрумне. Идеята е да си направите сладка почивка в добра форма! Захар, конфитюр, бита сметана, шоколадово кули, карамел... ще бъдете разглезени за избор.
Съставки
5
Материали
- Вафладжия
- Електрически миксер
Подготовка
Подготовка30 min
Време за готвене4 min
Отделете белтъците от жълтъците. Смесете жълтъците с брашното, захарта и екстракта от ванилия.
Добавяйте млякото малко по малко, като разбивате добре, за да избегнете образуването на бучки. След това добавете разтопеното масло.
Разбийте белтъците до твърдост и ги добавете към сместа. Разбъркайте внимателно, като повдигате тестото над белтъците, за да не ги смачкате. Оставете тестото да почине в хладилника за 1 час.
Намажете формите на гофретника с малко масло и ги загрейте. Изсипете 2 черпака от сместа и затворете гофретника. Оставете гофретите да се приготвят за 4 минути.
А сега вафлите са готови!
FAQ ❓
Как се приготвят леки и хрупкави вафли?
За да направите леки и хрупкави домашни вафли, е необходимо да :
- Разбийте белтъците, за да получите ефирна текстура.
- Използвайте разтопено масло за хрупкава текстура.
- Оставете тестото да почине в хладилника за 1 час за по-добра консистенция.
*Печете в гореща, леко намаслена гофретник за перфектна хрупкавост.
- Разбийте белтъците, за да получите ефирна текстура.
- Използвайте разтопено масло за хрупкава текстура.
- Оставете тестото да почине в хладилника за 1 час за по-добра консистенция.
*Печете в гореща, леко намаслена гофретник за перфектна хрупкавост.
Защо да разбивате белтъци за гофрети?
Разбиването на белтъците вкарва въздух в тестото, което прави гофретите по-леки и пухкави. Ако нямате време, можете да добавите пакетче бакпулвер вместо това.
Как да избегна образуването на бучки в тестото за гофрети?
За да избегнете образуването на бучки :
- Пресейте брашното, преди да го добавите.
- Добавете млякото постепенно, като разбивате добре.
- Разбъркайте енергично, за да получите гладко тесто.
- Пресейте брашното, преди да го добавите.
- Добавете млякото постепенно, като разбивате добре.
- Разбъркайте енергично, за да получите гладко тесто.
Кой е най-добрият топинг за домашните вафли?
Вафлите могат да се гарнират както пожелаете:
- Класически: пудра захар, сладко, мед.
- Гурме: бита сметана, разтопен шоколад, карамел от солено масло.
- Плодови: банани, ягоди, малини с кулис.
- Класически: пудра захар, сладко, мед.
- Гурме: бита сметана, разтопен шоколад, карамел от солено масло.
- Плодови: банани, ягоди, малини с кулис.
Колко време трябва да се готвят гофретите в гофретник?
Идеалното време за готвене е около 4 минути в гореща гофретник. По-дълго за по-хрупкави гофрети, по-кратко за по-мека текстура.
Можете ли да приготвяте гофрети без масло?
Да, можете да замените маслото с :
- Растително масло (слънчогледово, рапично) за подобна текстура.
- Ябълково пюре за по-лека версия.
- Растително масло (слънчогледово, рапично) за подобна текстура.
- Ябълково пюре за по-лека версия.
Как да овкуся тестото за гофрети?
Добавете към тестото :
- Екстракт от ванилия или лимонова кора за ароматно докосване.
- Портокалов цвят за сладък, фин вкус.
- Канела или ром за по-оригинален вкус.
- Екстракт от ванилия или лимонова кора за ароматно докосване.
- Портокалов цвят за сладък, фин вкус.
- Канела или ром за по-оригинален вкус.
Защо да почива тестото за гофрети преди готвене?
Почивката на тестото позволява :
- По-добра хидратация на брашното за по-равномерна текстура.
- По-добро развитие на вкуса.
- Тестото е по-лесно за работа и приготвяне.
- По-добра хидратация на брашното за по-равномерна текстура.
- По-добро развитие на вкуса.
- Тестото е по-лесно за работа и приготвяне.
Мога ли да приготвя тестото за гофрети предния ден?
Да, можете да приготвите тестото за гофрети на предния ден и да го съхранявате в херметически затворен съд в хладилника. Не забравяйте да го разбъркате преди употреба, за да се изравни текстурата.
Кое брашно да избера за леки гофрети?
Пшеничното брашно Т45 или Т55 е идеално за леки гофрети. За безглутенова версия използвайте оризово брашно или смес от царевично брашно и царевично нишесте.
Хранене
за 1 порция / за 100 g
Калории: 333Kcal
- Carbo: 47.7g
- Общо количество мазнини: 10.3g
- Наситени мазнини: 5.8g
- Протеини: 11g
- Влакна: 2g
- Захар: 13.7g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 12
Хранителна информация за 1 порция (167g)
Petitchef_BG Въпроси
Снимки на членове, които са приготвили тази рецепта
Коментари
Оценете тази рецепта:
Оценете тази рецепта